Πρωινό Burrito to Go

Αυτό το απλό, χωρίς κόπο πρωινό burrito μπορεί να γίνει σε περίπου 5 λεπτά. Είναι τέλειο για τα παιδιά, για να πάρετε το ταξίδι σας ή για ένα οδικό ταξίδι. Αγαπάμε να κρατήσουμε το κλασικό γέμισμα με τυρί μελιού, ζεστή σάλτσα και αβοκάντο, αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να είναι αυτό που το κάνετε. Συμπληρώστε τις πρωτεΐνες, τα βότανα και τα λαχανικά που έχετε να έχετε στη διάθεσή σας.

Συστατικά

  • 3 μεγάλα αυγά
  • Αλάτι kosher
  • 1 κουταλιά της σούπας. ανάλατο βούτυρο
  • 1 12 “αλεύρι tortilla
  • 1 ουγκιά. χοντροκομμένο αιχμηρό κίτρινο τυρί cheddar (περίπου ⅓ φλιτζάνι)
  • ½ αβοκάντο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • ¼ φλιτζάνι φύλλα κολαντάρου και τρυφερά στελέχη
  • Ζεστή σάλτσα και ξινή κρέμα (για το σερβίρισμα, προαιρετική)

Προετοιμασία συνταγής

  • Ανακατέψτε τα αυγά και μια μεγάλη πρέζα αλάτι σε ένα μέτριο μπολ μέχρι πολύ λεία και λίγο αφρώδη, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

  • Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα 10 “με μέση θερμότητα και προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε αδιατάρακτα μέχρι να περάσετε σχεδόν τελείως αλλά λίγο λίγο 2-3 λεπτά .. Η ιδέα είναι να τα μαγειρέψετε σε ένα επίπεδο στρογγυλό σχήμα περίπου το ίδιο με το tortilla.

  • Εν τω μεταξύ, ελαφρώς φρυγανισμένη τορτίγια πάνω σε μια μέση χαμηλή φλόγα, στρέφοντας συχνά με λαβίδες, μέχρι να ζεσταθεί και ελαφρώς καφετή σε μερικά σημεία, 5-10 δευτερόλεπτα (ή τοστ σε μια μεγάλη, ξηρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να θερμανθεί και ελαφρώς σε μερικά σημεία, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά). Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος.

  • Γυρίστε τα αυγά με μια λαστιχένια σπάτουλα και, στη συνέχεια, σύρετε από την κατσαρόλα πάνω στην τορτίγια.

  • Πασπαλίστε το τυρί πάνω από τα αυγά. Κορυφή με αβοκάντο και κόλιαντρο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 “γύρω από τις άκρες. Προσθέστε μερικές παύλες ζεστής σάλτσας και ξινή κρέμα κρέμας, αν χρησιμοποιείτε. κάθονται έτσι ώστε το τυρί μπορεί να ατμού και να λιώσει, περίπου 3 λεπτά.

Συνταγή από Η Εικατερίνη Μπούτσκοβα
Loading...