Σάλτσα Cabernet Cranberry-Kumquat

Τα γλασαρισμένα βατόμουρα και τα ξινό κουμκουάτ καθιστούν αυτή τη γευστική γεύση φωτεινή και γερά.

Συστατικά

  • 2½ φλιτζάνια φρέσκα (ή κατεψυγμένα, αποψυγμένα) βακκίνια (μία τσάντα 8 ουγκιών)
  • 1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί (όπως το Cabernet Sauvignon)
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι φρέσκα φρέσκα kumquats σε φέτες

Προετοιμασία συνταγής

  • Φέρτε τα βακκίνια, το κρασί, τη ζάχαρη και τα κουμκουάτ σε βράση σε μια μέτρια κατσαρόλλα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να σκάσουν τα βακκίνια και να απελευθερώσουν χυμούς, 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

  • ΑΦΟΙ: Η σάλτσα μπορεί να γίνει 5 ημέρες μπροστά. Καλύψτε και ψήστε.

Συνταγή από Tim Mondavi

,

Φωτογραφίες από Mikkel Vang

Διατροφικό περιεχόμενο

8 μερίδες, 1 μερίδα περιλαμβάνει: Θερμίδες (kcal) 110 Λίπος (g) 0 Κορεσμένα λιπαρά (g) 0 Χοληστερόλη (mg) 0 Υδατάνθρακες g Ζυγαριές Νάτριο (mg) 25

Loading...