Φιλέτο φούρνου με σάλτσα Chimichurri

Ζουμερό και νόστιμο, φούστα μπριζόλες μαγειρεύει γρήγορα για ένα impromptu μπάρμπεκιου. Σερβίρετε αυτό με πολύχρωμη και γευστική σάλτσα Chimichurri

Συστατικά

  • 1 1 1/2-lb. (περίπου 1/2 ‘πάχος), κόψτε το στα μισά σταυρωτά
  • Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι Chimichurri Σάλτσα (κάντε κλικ για συνταγή)

Προετοιμασία συνταγής

  • Πασπαλίστε τη φούστα μπριζόλα ελαφρά με αλάτι και αφήστε να καθίσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες και πάλι με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

  • Κατασκευάστε μια μέση ζεστή φωτιά σε μια σχάρα με κάρβουνο, ή θερμαίνετε μια ψησταριά αερίου σε υψηλή (για πλήρεις οδηγίες, γυρίστε τη σελίδα). Μαγειρέψτε 3-4 λεπτά ανά πλευρά έως ότου το κρέας είναι ωραία απανθρακωμένο και μεσαίο σπάνιο.

  • Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε ένα χαρτόνι σκάλισμα. Αφήστε το υπόλοιπο για 5-10 λεπτά. Λεπτές φέτες. Σερβίρετε με σάλτσα Chimichurri.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

,

Φωτογραφίες από Francesco Tonelli

Διατροφικό περιεχόμενο

Μια δόση περιέχει: Θερμίδες (kcal) 456,5% Θερμίδες από Λίπος 67,0 Λίπος (g) 34,0 Κορεσμένα Λίπη (g) 10,5 Χοληστερόλη (mg) 102,1 Υδατάνθρακες (g) 1,1 Διαιτητικές Ίνες (g) g) 0,9 Πρωτεΐνη (g) 34,4 Νάτριο (mg) 180,5

Σχετικό βίντεο

Το βιβλίο θερινής ψησταριάς BA: φούρνος φούρνου

Loading...