Herb Νάπα Σαλάτα με λάχανο

Αυτή η σαλάτα κρατάει καλά στο ψυγείο (κρατήστε το σάλτσα), αλλά χάνει την εντυπωσιακή τραγανή της σύντομα αφού παίρνει πετιέται με το χυμό λάχανου και το ξίδι. Το ρίξιμο θα πρέπει να είναι το τελευταίο πράγμα που κάνετε πριν καθίσετε στο τραπέζι. Δείτε περισσότερα από τα μενού των $ 50 για δείπνο εδώ.

Συστατικά

  • 1 μεσαίο κεφάλι Napa λάχανο (περίπου 2 ½ λίβρες)
  • 1 δέσμη κοράντρου
  • 1 κουτσομάρι άνηθο
  • 2 limes
  • ¼ φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο

Προετοιμασία συνταγής

  • Τρίψτε το λάχανο κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε το κάθε τρίμηνο σταυροειδώς σε 1 “κομμάτια (θα πρέπει να έχετε περίπου 10 φλιτζάνια), μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, τρίβετε το κάτω μέρος 3” του κόλιανθρου και βγάζετε κάθε άσχημο στέλεχος. μεταφέρετε σε μπολ με λάχανο. Ρίξτε τρυφερά κλαδάκια από τον άνηθο και προσθέστε στο κύπελλο. απορρίψτε σκληρούς μίσχους. (Θα πρέπει να καταλήξετε με περίπου 3 φλιτζάνια πήρε τα βότανα συνολικά.) Πετάξτε λάχανο, κόλιαντρο και άνηθο για να συνδυάσετε.

  • Ξεφλουδίστε άρωμα ασβέστη σε υγρό κύπελλο μέτρησης. Χαμηλώστε τα limes και χτυπήστε το χυμό και προσθέστε ξίδι. σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

  • Πιείτε τη σαλάτα με μίγμα με ασβέστη και λάδι, προσθέστε λάδι και πάλι. Σερβίρετε αλάτι, αν χρειαστεί, και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή από Amiel Stanek
Loading...