Συστατικά

  • 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
  • 4 φλιτζάνια μαγειρικό υγρό από φασόλια Cannellini με Kale (κάντε κλικ για συνταγή)
  • 3 1/2 φλιτζάνια Φασόλια Κανελίνι με Kale (κάντε κλικ για συνταγή)
  • 1 φλιτζάνι σε κυλινδρικές τομάτες σε χυμούς
  • 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνας συν επιπλέον (για την εξυπηρέτηση)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού Ιταλικά καρυκεύματα
  • 8 μπαγκέτες φέτες 1/2 ίντσας, φρυγμένες
  • Λάδι τρούφας (για ψεκασμό)

Προετοιμασία συνταγής

  • Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καρότο και σέλινο. σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μαγειρικό υγρό, τα φασόλια, τις ντομάτες με χυμό, 3 κουταλιές της σούπας τυρί, το σκόρδο και τα ιταλικά καρυκεύματα. Βράστε, ακάλυπτα, 30 λεπτά. Puree 2 φλιτζάνια σούπα σε μπλέντερ. Επιστρέψτε το πούρο στο δοχείο.

  • Κουλουράδικη σούπα σε κύπελλα. κορυφή με τοστ. Ψεκάστε το τρούφα λάδι πάνω? πασπαλίζουμε με τυρί.

Συνταγή από Ivy Manning

,

Φωτογραφίες από Μάρκους Νιλσόν

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία δόση περιέχει: Θερμίδες (kcal) 395.0% Θερμίδες από Λίπος 43.0 Λίπος (g) 18.9 Κορεσμένο Λίπος (g) 2.8 Χοληστερόλη 3.7 Υδατάνθρακες 43.7 Διαιτητικές ίνες 7.7 Ζάχαρα (g) g) 36,0 Πρωτεΐνη (g) 14,0 Νάτριο (mg) 665,8