Συστατικά

  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλωμένο τζίντζερ
  • 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βακκίνια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • 1 1/3 φλιτζάνια λεπτόκοκκο κομμένα κουμκουάτ (6 έως 7 ουγγιές), χωρισμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο

Προετοιμασία συνταγής

  • Μαγειρέψτε πρώτα 5 συστατικά και 1 φλιτζάνι kumquats σε βαριά μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί σε 1 φλυτζάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε μικρό μπολ. Ψύξτε μέχρι το κρύο, στη συνέχεια ανακατεύουμε στο υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι kumquats και κοραλλιογενών. Chutney εποχή για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι. Ψύξη 1 ώρα.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit