Mac και τυρί με χοιρομέρι

Συστατικά

φλούδα ψωμιού

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 2 φλιτζάνια κροτούντα με ξινόγαλο (δείτε τη συνταγή του Caesar Salad), χοντροκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό

μακαρόνια με τυρί

  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 stick) βούτυρο
  • 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 3 φλιτζάνια (συσκευασμένα) χονδροειδώς τριμμένο εξαιρετικά αιχμηρό τυρί τσένταρ, χωρισμένο
  • 3 φλιτζάνια (συσκευασμένα) χονδροειδώς τυλιγμένο τυρί Fontina, χωρισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano, χωρισμένο
  • 8 φλιτζάνια κρασί μαγειρεμένο ziti
  • Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό

Προετοιμασία συνταγής

φλούδα ψωμιού

  • Θερμάνετε το λάδι σε κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε ασκαλώνια και δενδρολίβανο. Σοταρίστε 5 λεπτά. Ανακατεύουμε σε κρουτόν. Δροσερός; ανακατεύουμε με μαϊντανό.

μακαρόνια με τυρί

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Βούτυρο 13x9x2-ιντσών πιάτο ψησίματος. Ανακατέψτε το αλεύρι, το καγιέν και το μοσχοκάρυδο σε μικρό μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μίγμα αλεύρων. ανακατέψτε 1 λεπτό (μην καφέστε). Σταδιακά χτυπάτε στο γάλα και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα, 4 έως 5 λεπτά. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια cheddar, 2 φλιτζάνια Fontina και 1/4 φλιτζάνι Pecorino Romano σε σάλτσα. Περίοδος γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε σε ζυμαρικά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι cheddar, 1 φλιτζάνι Fontina και 1/4 φλιτζάνι Pecorino Romano σε μικρό μπολ. Στρώστε το ήμισυ του μίγματος ζυμαρικών, στη συνέχεια το μείγμα τυριού στο ταψί. επαναλαμβάνω. Πασπαλίστε με την επίστρωση ψωμιού. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε 30 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήνετε μέχρι να γεμίσει το χρυσό, 10 έως 12 λεπτά. Κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή από Lora Zarubin

,

Φωτογραφίες από Μάρκους Νιλσόν

Διατροφικό περιεχόμενο

Μια δόση περιέχει: Θερμίδες (kcal) 841,8% Θερμίδες από Λίπος 50,1 Λίπος (g) 46,8 Κορεσμένο Λίπος (g) 25,8 Χοληστερόλη (mg) 132,1 Υδατάνθρακες (g) 64,7 Διαιτητικές Ίνες (g) g) 61,1 Πρωτεΐνη (g) 37,1 Νάτριο (mg) 884,9

Loading...