Mâitre d’Hôtel Βούτυρο

“Τα σύνθετα βουτυρικά είναι ένας καταπληκτικός κενός καμβάς”, λέει ο συνιδρυτής της Ballymaloe Rory O’Connell. “Μπορείτε να αναμειγνύετε σε όλα τα είδη γεύσεων-αντσούγιες, κάπαρη, κάθε βότανο ή μπαχαρικό.”

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
  • ½ φλιτζάνι (1 ραβδί) άλατος βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία συνταγής

  • Ανακατέψτε το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και το αλάτι στο βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Πετάξτε με πιπέρι. Τοποθετήστε το σε περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί και ανασηκώστε το σε ένα κούτσουρο. Ψύξτε μέχρι την επιχείρηση, 1 ώρα.

  • Προχωρήστε: Το βούτυρο μπορεί να γίνει 2 μέρες μπροστά. Κρατήστε ψύξη.

Συνταγή από Σχολή μαγειρικής Ballymaloe Shanagarry County Cork

,

Φωτογραφίες από Σαντάνου Στάρικ

Διατροφικό περιεχόμενο

Ανά 4 μερίδες: Θερμίδες (kcal) 200 Λίπος (g) 23 Κορεσμένα λιπαρά (g) 15 Χοληστερόλη (mg) 60 Υδατάνθρακες (g) 0 Διαιτητικές ίνες ) 240

Loading...