Συστατικά

  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού adobo σάλτσα από κονσέρβες chiptoles στο adobo
  • 4 φιλέτα σολομού 6 μηνών χωρίς δέρμα

Προετοιμασία συνταγής

  • Ανακατέψτε το σιρόπι, τη σάλτσα σόγιας και το adobo σε πιάτο με πίτα για να το συνδυάσετε. Προσθέστε σολομό. γυρίστε στο παλτό. Αφήνουμε να μαρινάρετε 30 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα σε μικρή κατσαρόλα.

  • Θερμάνετε τη βαριά αγκιστρωτή με μέση θερμότητα. Προσθέστε σολομό και μαγειρέψτε μέχρι να κρυώσει λίγο έξω και απλά αδιαφανές στο κέντρο, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.

  • Εν τω μεταξύ, βράζουμε τη μαρινάδα μέχρι να μειωθεί σε ελάχιστη σάλτσα 1/4 φλιτζανιού, περίπου 4 λεπτά. Τοποθετήστε 1 φιλέτο σολομού σε κάθε μία από τις 4 πλάκες, ψήστε με σάλτσα και σερβίρετε.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit