Matcha & Φιστίκι-Crusted Halibut

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστη φιστίκια
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο matcha
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο, συν περισσότερο για χαρτί περγαμηνής
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο λεμόνι
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 φιλέτα ιππόγλωσσας του Ειρηνικού χωρίς πέτσα ή άλλα σκληρά άσπρα ψάρια

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος. τοστ μέχρι να ροδίσουν στα σημεία, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

  • Τρίψτε τα φιστίκια, τα ταιριάζουν και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να κόψουν τα καρύδια, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ψίχουλα, λιωμένο βούτυρο και ξύσμα λεμονιού. επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστεί (αλλά όχι πάστα), περίπου 10 δευτερόλεπτα. Περίοδος επικάλυψης σε γεύση με αλάτι και πιπέρι.

  • Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. χαρτί λίπους με βούτυρο. Γυρίστε ελαφρά όλα τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Πατήστε 1/4 του μείγματος των περικοχλίων ομοιόμορφα πάνω από κάθε φιλέτο. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο προετοιμασμένο φύλλο. Ψήστε μέχρι το αδιαφανές στο κέντρο, 8-10 λεπτά.

Συνταγή από Ντάνιελ Πάτερσον από την Coi στο Σαν Φρανσίσκο

,

Φωτογραφίες από Diane Fields

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία δόση περιέχει: Θερμίδες (kcal) 290.4% Θερμίδες από Λίπος 41.5 Λίπος (g) 13.4 Κορεσμένο Λίπος (g) 3.3 Χοληστερόλη 52.9 Υδατάνθρακες 8.4 Διαιτητικές ίνες 1.7 Ζάχαρα (g) g) 6.7 Πρωτεΐνη (g) 33.4 Νάτριο (mg) 109.1

Loading...