Αυτό δεν είναι μόνο μια συνταγή για κάθε σάντουιτς με ζαμπόν. Είναι ένα σάντουιτς Monte Cristo, και αυτό είναι ένα όμορφο, όμορφο πράγμα.

Συστατικά

  • 8 φέτες πάχους 1/2-ιντσών sourdough ή γαλλικό ψωμί σε κάθε χώρα (το καθένα περίπου 5×3 ίντσες)
  • 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
  • 6 ουγκιές τυρί Manchego, * λεπτό σε φέτες
  • 2 ουγκιά σε λεπτά τεμαχισμένα ζαμπόν Serrano ή προσούτο
  • 4 κουταλιές της σούπας μελιτζάνα (κυδώνι πάστα) ή το κουτάλι διατηρεί
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε 4 φέτες ψωμιού στην επιφάνεια εργασίας. Διαδώστε το καθένα με 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Κορυφή κάθε ένα με 1/4 τυρί, στη συνέχεια 1/4 ζαμπόν, αναδιπλώνεται για να χωρέσει. Διαδώστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα κυδώνι σε κάθε μία από τις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμιού? βάλτε το ψωμί, πιέστε την πλευρά προς τα κάτω, το ζαμπόν στην κορυφή.

  • Χτυπήστε τα αυγά σε πιάτο πίτας μέχρι να ανακατευτεί καλά. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κάθε μία από τις 2 μεγάλες skillets σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Εργασία με ένα σάντουιτς τη φορά, κρατήστε σάντουιτς σφικτά κλεισμένα και βουτιά σε κτυπημένα αυγά για να παλτό σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε 2 σάντουιτς σε κάθε κατσαρόλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι τα πυθμένα είναι χρυσά, περίπου 4 λεπτά. Γυρίστε σάντουιτς. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου οι πυθμένες είναι χρυσές, το τυρί τήκεται και η επίστρωση αυγών μαγειρεύεται, περίπου 4 λεπτά περισσότερο.

Συνταγή από Jill Silverman Hough

,

Φωτογραφίες από Elinor Carucci