Κάντε το πρωί της εβδομάδας σας πιο εύκολο: Κάνετε Muffin-Tin Eggs

Συνεργάτης web editor Ρόκελ Bilow αγαπά πραγματικά το πρωινό. Σίγουρα, είναι φυσιολογικό το πρωί, αλλά αυτό που ψάχνει πραγματικά για πρωινό είναι ότι είναι μια ευκαιρία να ξεκινήσετε τη μέρα στο δεξί πόδι. Είναι μια ευκαιρία να φάτε κάτι υγιές, γρήγορο και σπιτικό. Εδώ, μοιράζεται τα αγαπημένα της αχλάδια για το εύκολο πρωινό της εβδομάδας.
Είμαι κορόιδο για τον Pinterest. Υπάρχει κάτι τόσο ευχάριστο για να κάνετε κύλιση μέσα από ατελείωτες, όμορφα φωτογραφημένες, εμπνευσμένες και ανακουφιστικές συμβουλές, συνταγές και ζωντάνια ζωής. Αλλά θα ομολογήσω: Οι περισσότερες από τις καρφίτσες μου βρίσκονται κάπου ανάμεσα σε υπερβολικά πολύτιμους και twee. Σίγουρα, οι ζωγραφισμένες στο χέρι μπάλες κέικ μπορεί να μοιάζουν με μια καλή ιδέα – αλλά ποιος έχει αυτόν τον χρόνο; (Επίσης, μπάλες κέικ, ακαθάριστο). Τις περισσότερες φορές, έβαλα μια παροιμιώδη πινελιά σε μια ωραία εμφάνιση πίτα, προχωρήστε, και μην το σκέφτεστε πάλι.

Αλλά ένα χαλαρό πρωινό της Κυριακής, ήρθα σε μια καρφίτσα διαφημιστικά αυγά που ψήνονται σε κονσέρβες muffin. Ξέρω ξέρω. Μάλλον σκεφτόμαστε, “Αυτό είναι … Πίντερρετ-γ”. Πράγματι είναι. Αλλά είναι επίσης μια μεγάλη ιδέα. Άρχισα αμέσως μια παρτίδα και, για τη χαρά μου, ήταν μια τεράστια νίκη. (Αν και μου αρέσει ένα καλό Pinterest Fail.) Μου αρέσει να χρησιμοποιώ 2 αυγά ανά φλιτζάνι και να φτιάξω 6 μερίδες κάθε φορά για να περάσω από μια πλήρης ντουζίνα αυγά. Στη συνέχεια, τους επαναθερμαίνω όλη την εβδομάδα. Δείτε πώς να το κάνετε.

Προθερμάνετε το φούρνο σε ένα σταθερό 350 ° και βούτυρο έξι φλιτζάνια σε κανονικό κασσίτερο muffin. Περάστε τις επενδύσεις χαρτιού – δεν κάνουμε πραγματικά μufs εδώ. Εν τω μεταξύ, σοτάρετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο λάδι ή βούτυρο. Αφού γίνει αυτό, προσθέστε τα λαχανικά σε κύβους στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτούν. Χρησιμοποίησα κολοκυθάκια butternut, αλλά μπορείτε επίσης να πάτε με πιπεριές, ντομάτες ή χόρτα. Ό, τι χρησιμοποιείτε, κόψτε το μικρό, ώστε να μαγειρεύει γρήγορα και να ταιριάζει στο τηγάνι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και διαιρέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά μεταξύ των προετοιμασμένων φλιτζανιών muffin.

Πιάστε μια ντουζίνα αυγά σε ένα μπολ μίξης, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι και σπάστε με ένα χτύπημα, ανακατεύοντας σαν να κάνατε μια ομελέτα. Ρίξτε τα αυγά πάνω από κάθε προετοιμασμένο κύπελλο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να βγει, περίπου 12-15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να επαναθερμανθείτε απαλά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Είναι υπέροχα σάντουιτς ανάμεσα σε ένα μισό αγγλικό muffin, ή σπασμένα με ένα πιρούνι, πιτσιλιστεί με ζεστή σάλτσα, και χρησιμοποιείται για να γεμίσει μερικές tortillas.

Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλές συνταγές αυγών. Έτσι, εδώ είναι 30 ακόμη!

Loading...