Αγαπάμε όλα τα είδη σκουός εξίσου. Πρόκειται να φανταστούμε: Το squash της Acorn είναι η καλύτερη σκουός που υπάρχει. Από το βαθύ πορτοκαλί χρώμα του έως την άχρηστη λειτουργικότητα, δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετό από το βελανίδι. Εδώ είναι τέσσερις καλοί λόγοι.

Ψητά φιστίκια με φιστίκια και μέντα; Ναι παρακαλώ

1. Το δέρμα είναι σε λειτουργία

Υπάρχει πολύ φλυαρία αυτές τις μέρες για το πόσο μεγάλη είναι η κολοκυθόπιτα, χάρη στο λεπτό, βρώσιμο δέρμα της. Και ναι, σκάψουμε αυτά τα πράγματα. Αλλά γιατί θα έπρεπε να μιλούν ιδιαίτερες; Μπορείτε να φάτε το δέρμα σε σχεδόν κάθε σκουός. (Θα μπορούσαμε να κατευθυνθούμε από gnarly kabocha, αν και.) Acorn squash είναι στην πραγματικότητα η καλύτερη επιλογή για την επιδερμίδα σκουός, γιατί αν την αφήσετε ανέπαφη προτού να την φέρετε καταλήγετε με αρκετά κορυφογραμμένα μισά φεγγάρια – η τέλεια προσθήκη σε οποιαδήποτε drop-themed menu. Τα delicata έχουν άκρες; Δεν το σκέφτηκα.

2. Σπόροι Squash βελανιδιάς> Σπόροι Κολοκύθας

Το καλύτερο μέρος για τη σκάλισμα ενός jack-o’-φανάρι είναι η φρυγανιά και η κατανάλωση των σπόρων. Αλλά είναι πολλή δουλειά (και πολλά κουράκια κολοκύθας) για λίγη επιστροφή – απλά πρόκειται να τσιμπήσετε εκείνη την τακτοποιημένη κολοκύθα γρήγορα λίγες μέρες μετά την Απόκριες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το squash της βελανιδιάς είναι τόσο φοβερό: Όχι μόνο μπορείτε να αποθηκεύσετε και να ψήσετε τους σπόρους όπως θα κάνατε με μια κολοκύθα, μπορείτε να φάτε πραγματικά ολόκληρη τη σκουός. Εάν θέλετε να πάτε πραγματικά τρελός, σας προτείνουμε να ψεκάσετε μια χούφτα φρυγανισμένους σπόρους πάνω από τα μισά φεγγάρια φρυγμένης σκουός για μια ολοκληρωμένη εμπειρία γευστικής κουζίνας. (Ναι, γνωρίζουμε ότι, τεχνικά, μπορείτε να το κάνετε αυτό με κάθε σκουός, αλλά διαβάστε το σημείο τρία, το οποίο είναι εκεί όπου το βελανίδι πραγματικά λάμπει …).

Acorn squash, που απεικονίζεται με kabocha, κάνει ένα πολύ τέλειο βρώσιμο μπολ

3. Είναι καλύτερο από ένα κύπελλο ψωμιού

Όλοι γνωρίζουν ότι τα βρώσιμα κύπελλα είναι ανώτερα από τα μη εδώδιμα μπολ. Ποιος θέλει να τρώει λιγότερο όταν μπορεί να φάει περισσότερο; Ένα βρώσιμο μπολ παρέχει μια κομψή λύση σε αυτή την επιθυμία. Απλά κόψτε το σκουός στη μέση κατά μήκος και κόψτε ένα μικρό κομμάτι του δέρματος έτσι ώστε να κάθεται επίπεδη (κανείς δεν του αρέσει το Weeble ως μπολ). Στη συνέχεια σκουπίστε έξω τους σπόρους και τυχόν επιπλέον χορδές. Το ψήνουμε με άφθονο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαγειρευτεί αλλά δεν είναι γεμάτο, γεμίστε το όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε φυσιολογικό μπολ: με πιλάφι ρύζι, σούπα, σαλάτα. Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο σκάφος που εξυπηρετεί, τώρα έχετε λιγότερα πιάτα για να πλύνετε!

4. Μπόνους: Decor Fall!

Αυτά τα μικροσκοπικά κοφτερά, ανώμαλα κολοκύθες που είναι διαθέσιμα για αγορά στα αγροκτήματα και τα μπαλώματα κολοκύθας είναι σίγουρα χαριτωμένα. Αλλά ενώ μπορεί να φαίνονται αγαπημένοι, δεν έχουν μια σημαντική ποιότητα: Δεν είναι βρώσιμα (βλ. Σημείο 3, όλα πρέπει να είναι βρώσιμα). Acorn squash έχει το πλεονέκτημα τόσο γευσιγνωσία μεγάλη και μοιάζει με το τραπέζι του καφέ ενός μικρού πλάσματος δασών (με έναν καλό τρόπο). Ας το παραδεχτούμε: Δεν υπάρχει σκουός τόσο χαριτωμένο όσο ένα σκουός βελανιδιάς. Το Kabocha είναι όμορφο στο εσωτερικό, αλλά το εξωτερικό του μοιάζει να χρειάζεται χημική φλούδα. Ο Χάμπαρντ είναι σωστά φθινοπωρινό, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να εργαστείς. Μακαρόνια? Μην μας κάνει να γελάμε. Butternut; Δεν θα φτάσουμε καν σε αυτό που μοιάζει με αυτό. Εάν είναι μια λειτουργική, βαθιά γλυκιά, πανέμορφη σκουός που ακολουθείτε, μπορεί να υπάρχει μόνο ένας: Μπορεί να υπάρχει μόνο squash.