Πατατοσαλάτα πετρελαίου και ξυδιού

Συστατικά

  • 1 1/2 κιλά Yukon Χρυσές πατάτες (περίπου 5 μέσες), αχιβάδες
  • 1/4 φλιτζ. Ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1/2
  • 1/4 φλιτζάνι
  • 2 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία συνταγής

  • Μαγειρέψτε πατάτες σε μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 30 λεπτά. Διοχετεύω. Ψύχεται σε μόλις ζεστό, 10 έως 15 λεπτά? αποφλοιώστε τις πατάτες. Κόψτε κάθε πατάτα στο μισό και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες 1/3-ίντσας.

  • Τοποθετήστε ζεστές πατάτες σε μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το ξύδι του κόκκινου κρασιού και τη ζάχαρη σε μικρό μπολ μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη και στη συνέχεια να ψεκάσετε πάνω από τις πατάτες. Περπατήστε στο παλτό. Ανακατεύουμε σε φέτες κρεμμυδιού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Προσθέστε ελαιόλαδο και μαϊντανό σε πατάτες. Τραβήξτε καλά και αφεθείτε να μαρινάρετε τουλάχιστον 20 λεπτά και έως 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή από Maria Helm Sinskey

,

Φωτογραφίες από Τζέσικα Χάι, Κλάρκ Χσιάο
Loading...