Ρίζη σέλινου και σαλάτα με φουντουκιού

Συστατικά

Λαδόξιδο

  • 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
  • 2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 μικρό σκελίδα σκόρδο, πατημένο
  • 1/4 φλιτζανιού έλαιο φουντουκιού και επιπλέον για ψεκασμό (προαιρετικά)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Σαλάτα

  • 1 μεσαία ρίζα σέλινου, αποφλοιωμένη, κομμένη σε λωρίδες μεγέθους matchstick
  • 1 μεσαία λάμπα μάραθου, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ, κομμένο σε φέτες
  • 1 μη αποφλοιωμένο μήλο Gala, κομμένο σε λωρίδες
  • Τριψωμένα τυριά παρμεζάνα

Προετοιμασία συνταγής

Λαδόξιδο

  • Ανακατέψτε τα πρώτα 5 συστατικά σε μικρό μπολ. Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι λάδι φουντουκιού και ελαιόλαδο.

Σαλάτα

  • Συνδυάστε τη ρίζα σέλινου, το μάραθο και το μήλο σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε με βινεγκρέτ. Κορυφή με παρμεζάνα. Ψεκάστε με επιπλέον λάδι φουντουκιού, αν θέλετε.

Συνταγή από Molly Wizenberg

,

Φωτογραφίες από Elinor Carucci

Διατροφικό περιεχόμενο

1 μερίδα περιέχει τα εξής: Θερμίδες (kcal) 160,2% Θερμίδες από Λίπος 77,5 Λίπος (g) 14,0 Κορεσμένο Λίπος (g) 1,4 Χοληστερόλη (mg) 0 Υδατάνθρακες (g) Carbs (g) 6.5 Πρωτεΐνη (g) 0.9

Loading...