Καρύδια κοτόπουλου με γλυκό και ξινό ξινό λάχανο

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι σπόρους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους, διαιρούμενο
  • 2 χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 φέτα καπνιστό μπέικον, κόβεται σταυροειδώς σε λωρίδες 1/2-ίντσες
  • 3 φλιτζάνια λεπτές φέτες κόκκινου λάχανου
  • 1/3 φλιτζάνι φέτες ψωμιού (περίπου 2 μέσες)
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χαμηλού αλατιού
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας (συσκευασμένη) καστανή ζάχαρη
  • Ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί (προαιρετικό)

Προετοιμασία συνταγής

  • Πασπαλίστε το κύμινο και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό και στις δύο πλευρές των στήθη κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

  • Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Προσθέστε μπέικον. μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε στο πιάτο. Προσθέστε κοτόπουλο σε στάγδην στο τηγάνι. σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτούν, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφορά στην πλάκα. σκηνή με αλουμινόχαρτο. Προσθέστε λάχανο, ασκαλώνια, ζωμό, ξύδι, ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό στο ίδιο τηγάνι. μαγειρεύετε σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να μειωθεί το υγρό στο λούστρο και το λάχανο είναι τραγανό-τρυφερό, 6 λεπτά. Ανακατεύουμε στο μπέικον. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Κόψτε κοτόπουλο? χωρίστε το κοτόπουλο και το λάχανο ανάμεσα σε 2 πλάκες. Κορυφή με σχοινόπρασο, αν θέλετε.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

,

Φωτογραφίες από Λίζα Χάμπαρντ

Διατροφικό περιεχόμενο

Μια μερίδα περιέχει τα ακόλουθα: Θερμίδες (kcal) 402,0% Θερμίδες από Λίπος 46,7 Λίπος (g) 20,9 Κορεσμένο Λίπος (g) 5,0 Χοληστερόλη 80,9 Υδατάνθρακες 25,3 Διαιτητικές ίνες 3,6 Συνολικά Ζάχαρα 15,7 Net Carbs (g) 21.6 Πρωτεΐνη (g) 28.8

Loading...