Είναι το κλειδί που αφήνετε τις πιπεριές ατμού σε ένα καλυμμένο μπολ μέχρι να κρυώσουν. Αυτό θα τους κάνει πιο τρυφερό και πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν.

Συστατικά

  • 8 κόκκινες πιπεριές
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ λεπτές σε φέτες
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας (ή περισσότερο) ξίδι ή ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαντζουράνα, χωρισμένο
  • Αλάτι kosher

Προετοιμασία συνταγής

  • Θερμάστε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα φύλλο ψησίματος. Φροντίστε να περιστρέφεται περιστασιακά, μέχρις ότου οι επιδερμίδες μαυρισθούν και απολυμαίνονται παντού, 14-17 λεπτά. Μεταφέρετε πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ιδρώστε 15 λεπτά.

  • Αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους από τις πιπεριές. απορρίπτω. Τρίψτε τις πιπεριές σε περίπου 2 “λωρίδες. Ρίξτε σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ με σκόρδο, λάδι, ξύδι και 1 κουταλιά σούπας μαντζουράνα, αλατοστερεψτε και αφήστε το να καθίσει τουλάχιστον 20 λεπτά και μέχρι 4 ώρες.

  • Λίγο πριν το σερβίρετε, δοκιμάστε πιπεριές και σεζόν με περισσότερο ξύδι και / ή αλάτι, αν χρειαστεί. Απομείνει διασπορά 1 κουταλιά σούπας. μαντζουράνα στην κορυφή.

Συνταγή από Σαίν Νοσράτ

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 100
Λίπος (g) 7
Κορεσμένο λίπος (g) 1
Χοληστερόλη (mg) 0
Υδατάνθρακες (ζ) 9
Διαιτητικές ίνες (g) 2
Σύνολο ζάχαρης (g) 5
Πρωτεΐνη (g) 1
Νάτριο (mg) 5