Κορεάτικα

Συστατικά

  • 1 ασημένιο αχλάδι, στρογγυλεμένο, τετράγωνο
  • 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, διαιρούμενο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένα σουσάμι, χωρισμένα
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λεπτώς τριμμένη
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 8 ουγκιές filet mignon, κομμένες σε πολύ μικρούς κύβους (περίπου 1/8 ‘)
  • Αλάτι kosher
  • 2 ‘κομμάτια σχοινόψαρου

Προετοιμασία συνταγής

  • Ξεφλουδίστε το τρίμηνο των αχλαδιών. κόβετε σε πολύ μικρά κύβους (περίπου 1/8 “) Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού Κόψτε τα εναπομείναντα τετράγωνα αχλαδιών σε λεπτές φέτες Τοποθετήστε σε ένα μέτριο μπολ και πετάξτε με το υπόλοιπο 1 κουταλιά λεμονιού χυμός.

  • Ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού. σουσάμι, σησαμέλαιο, σκόρδο και πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε μουρμωτό φιλέτο και κύβους αχλαδιών και ελαφρώς πετάξτε μέχρι να συνδυαστούν απλά. σε γεύση με αλάτι.

  • Κομψή ταρτάρα κουταλιού πάνω από φέτες αχλαδιού. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1 κουτ. σουσάμι και γαρνίρετε με το σχοινόπρασο.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

,

Φωτογραφίες από Con Poulos

Διατροφικό περιεχόμενο

Μια μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 45,2% Θερμίδες από Λίπος 50,7 Λίπος (g) 2,5 Κορεσμένα Λίπη (g) 0,9 Χοληστερόλη (mg) 12,3 Υδατάνθρακες (g) g) 1,1 Πρωτεΐνη (g) 3,9 Νάτριο (mg) 97,2

Loading...