Συνεργαζόμαστε με τον διατροφολόγο McKel Hill, MS, RD, LDN, από το Nutrition Stripped, για να μας δώσετε κάποια φιλική ανατροφοδότηση για το πώς κάνουμε στο τμήμα σνακ. Είναι καλό για μας; Θα μπορούσαν να είναι καλύτεροι; Δεν γνωρίζουμε πάντα, αλλά McKel κάνει. Αυτό είναι Snack, Attacked.

Υπήρξε πολλή δράση τυροκομίας και σκασίματος που συμβαίνει στο Καλή όρεξη γραφείο πρόσφατα. Αλλά δεν θα το γνωρίζατε, όπως οι μπάλες τυριού, οι κηλίδες του Boursin και οι τσάντες των τσιπς τσιγάρων τείνουν να εξαφανιστούν, πολύ γρήγορα εδώ. Αλλά αυτό το ιερό σνακ μπορεί να αισθάνεται παρακμιακή με τρόπο που δεν φωνάζει ακριβώς υγεία. Λοιπόν, τι κάνει ο ανεπίσημος αναλυτής σνακ μας, διατροφολόγος McKel Hill, σκεφτείτε την ανεξέλεγκτη αδυναμία μας για το οδυνηρό Taleggio με ένα σωρό τραγανιστές κροτίδες; Εδώ πρέπει να πει ο McKel:

Η μετριοπάθεια θα είναι το κλειδί με αυτό το σνακ-είναι πολύ εύκολο να τρώει τυρί και κροτίδες και να πηγαίνει ψηλά σε θερμίδες. Επικεντρωθείτε σε περίπου μισή μερίδα κροτίδων και μια ουγκιά τυριού (περίπου τρεις έως τέσσερις κύβους μεγέθους ζαριών). Προεπιλογή για κροτίδες που έχουν τουλάχιστον τρία γραμμάρια ινών. Το αγαπημένο μου είναι από τα Gek Crackers της Mary – είναι θαρραλέα στη γεύση και φορτωμένα με υγιή λίπη, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Το τυρί, όπως και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να είναι οργανικά ή από έναν τοπικό αγρότη για να εξασφαλίσει την καλύτερη ποιότητα.

Φοβερός. Πλευρική ερώτηση: Επειδή το τυρί είναι πιο λιπαρό από τις πρωτεΐνες, μπορώ να προσθέσω κάποιο καπνιστό σολομό ή κομμένο σε φέτες ζαμπόν στο μίγμα?

Ναι, μπορείτε πάντα να προσθέσετε πρωτεΐνες σε οτιδήποτε! Εφόσον υπάρχει τουλάχιστον ένα λίπος με έναν υδατάνθρακα (π.χ. τυρί και κροτίδες), ή μια πρωτεΐνη με υδατάνθρακα (π.χ. κρέας και κροτίδες), τότε είναι καλό να πάτε. (Όπως και με το τυρί και τα κράκερ, κρατήστε τα πρωτεϊνικά σας μέρη μέτρια.)

Με άλλα λόγια, μη διστάσετε να χτυπήσετε τον πάγκο! Απλά κρατήστε την παραγγελία σας μικρή, ώστε μια ουγκιά τυριού δεν “τυχαία” να γίνει λίρα. Αλλά ίσως να αποθηκεύσετε αυτό το τέρας από μια μπάλα τυριού χρένου-τσένταρ, που απεικονίζεται στην κορυφή, για ειδικές περιπτώσεις.

Αυτές είναι οι καλύτερες πινακίδες τυριών για κάθε περίσταση και οι κροτίδες για φαγητό μαζί τους

Απλά θα αφήσουμε αυτό το mac και το τυρί εδώ:

Πώς να κάνετε τέλεια Mac & Cheese