Σάλτσα Ροζά στη σχάρα

Η φρεσκάρισμα των ντοματών και των λαχανικών παίζει τη γλυκύτητά τους και προσθέτει καπνιστές, πικρές νότες. Αυτό πάει καλά με quesadillas

Συστατικά

  • 8 ντομάτες με δαμάσκηνα, με πυρήνα
  • ½ μέτριο λευκό κρεμμύδι
  • 4 serrano chiles
  • 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
  • 1 φλιτζάνι (συσκευασμένα) φύλλα κοραλλιογενών με τρυφερά στελέχη
  • Αλάτι kosher

Προετοιμασία συνταγής

  • Προετοιμάστε μια ψησταριά για υψηλή θερμοκρασία. Γεμίστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι ελαφρώς φρυγμένα και αρωματικά, περίπου 4 λεπτά για ψωμιά και 6-8 λεπτά για ντομάτες και κρεμμύδι. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει.

  • Πιπεριές ντομάτες, κρεμμύδι, ψωμιά, σκόρδο και κοραλλιογενείς σε μπλέντερ μέχρι να είναι σχεδόν λείες και μόνο μικρά κομμάτια παραμένουν. σεζόν με αλάτι.

  • Προχωρήστε: Η Salsa μπορεί να γίνει 2 ημέρες μπροστά. Καλύψτε και ψήστε.

Συνταγή από Gabriela Cámara

,

Φωτογραφίες από Μάρκους Νιλσόν

Διατροφικό περιεχόμενο

Ανά 8 μερίδες. 6 κουταλιές της σούπας το καθένα: Θερμίδες (kcal) 20 Λίπος (g) 0 Κορεσμένα λιπαρά (g) 0 Χοληστερόλη (mg) 0 Υδατάνθρακες g Ζυμωτικές ίνες 1 ζάχαρη ζ) ) 0

Loading...