Καρύδα παγωτού φράουλα

Σίγουρα, το παγωτό αγοράζεται από το κατάστημα και η κρούστα που δεν ψήνει χρησιμοποιεί κροτίδες Graham, αλλά αυτή η εκπληκτική κατεψυγμένη πίτα δεν είναι καθόλου ταπεινή. Όταν μια τραγανή αλατισμένη πρέσα-φλοιός και ένα swirly παγωτό φρούτων συνεργάζονται επάνω, ο καθένας κερδίζει. Αυτή η συνταγή είναι πίτα χωρίς το ψήσιμο και ένα παγωτό sundae χωρίς την αναστάτωση. Η επιτυχία μπορεί να είναι δική σας – κρατάτε τα πάντα κρύα όσο πηγαίνετε.

Συστατικά

Κρούστα

  • 1 φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζαμπόν
  • 6 oz. graham κράκερς
  • ½ φλιτζάνι παρθένο λάδι καρύδας
  • ¾ κουτ. αλάτι kosher
  • Μη σπρέι φυτικού ελαίου

Συμπλήρωση και συναρμολόγηση

  • 2 pints παγωτό καρύδας ή ζελέ (όχι γαλακτοκομικά)
  • 2 παγωτά παγωτό φράουλας ή ζελατίνη
  • 6 oz. φράουλες, αποφλοιωμένες, κατά το ήμισυ, τεταμένες εάν είναι μεγάλες
  • 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

Προετοιμασία συνταγής

Κρούστα

  • Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου. προθέρμανση στους 350 °. Κοτόπουλο τοστ σε ένα φύλλο ψησίματος μέχρι το χρυσαφί, 3-5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει 5 λεπτά.

  • Τοποθετήστε τις κροτίδες Graham σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που μπορεί να επανασφραγιστεί, σφραγίστε και συνθλίψτε με ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα άκρα ή βαρύ γλάστρα. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τη φρυγανισμένη καρύδα, το λάδι καρύδας και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα φανεί αρκετά εύθραυστο και ξηρό σε αυτό το σημείο, αλλά θα έρθει μαζί καθώς ρίχνει.

  • Τραβήξτε ελαφρά ένα τρυβλίο με κόκκους 9 ιντσών με ψεκασμό ακμής. Μεταφέρετε το μίγμα Graham Cracker στο πιάτο πίτας και πιέστε ομοιόμορφα και πολύ σταθερά στο κάτω μέρος και στις επάνω πλευρές του δίσκου με ένα κύπελλο μέτρησης με επίπεδη βάση (βεβαιωθείτε ότι η κρούστα εκτείνεται μέχρι το χείλος του πιάτου) Ψύξη μέχρι να είναι έτοιμη για πλήρωση (τουλάχιστον 20 λεπτά).

Συμπλήρωση και συναρμολόγηση

  • Ενώ η κρούστα ψύχεται, αφαιρέστε το παγωτό καρύδας από τα δοχεία (απλά αποφλοιώστε το δοχείο εάν είναι χαρτί ή χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα από καουτσούκ για να βοηθήσετε το παγωτό να γλιστρήσει άθικτο αν το δοχείο είναι πλαστικό). Κόψτε το παγωτό σε 2 “κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ Επαναλάβετε με το παγωτό φράουλας τοποθετώντας σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ Αφήστε να καθίσετε μέχρι ελαφρώς μαλακώστε, περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε το καθένα ξεχωριστά με μια μεγάλη σπάτουλα από ξύλο ή ξύλο κουτάλι μέχρι τη συνοχή του παχιά κτύπημα κέικ. Μεταφέρετε κύπελλα σε καταψύκτη και παγωτό ψύχρα 10 λεπτά.

  • Αφαιρέστε το παγωτό από την κατάψυξη. Ξύστε το παγωτό φράουλας σε μπολ με παγωτό καρύδας. Διπλώστε μερικές φορές με σπάτουλα μέχρι να στροβιλιστούν. Μην ανακατεύετε. θέλετε παχιά μαρμάρινη κορδέλα. Ψύξη σε κατάψυξη 10 λεπτά.

  • Ψεκάστε το μαρμελάδες στο κρούστα. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, δημιουργήστε βαθιές διακοσμητικές στροφές στο παγωτό (οι φράουλες θα χυθούν αργότερα σε αυτές τις διαλογές). Πάγωμα μέχρι το παγωτό να είναι πολύ σταθερό, τουλάχιστον 6 ώρες.

  • Τραβήξτε τις φράουλες, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήστε τουλάχιστον 35 λεπτά και μέχρι 1 ώρα.

  • Αφαιρέστε την πίτα από την κατάψυξη και χαμηλώστε το κάτω μέρος του δίσκου πίτας σε ένα ρηχό μπολ με ζεστό νερό. κρατήστε το εκεί 5 λεπτά (αυτό θα βοηθήσει την απελευθέρωση φέτες πιο εύκολα). Οι φράουλες σε κουτάλι αν έχετε εξαντλήσει τα μέρη για να τα συγκρατήσετε, αποθεματικά επιπλέον για την εξυπηρέτηση.

  • Τρέξτε τη λεπίδα του μαχαίρι του σεφ κάτω από το ζεστό νερό και σκουπίστε το στεγνό πριν κόψετε πρώτα και επαναλάβετε ανάλογα με τις ανάγκες μεταξύ των τεμαχίων (αυτό θα σας δώσει σκέτες πλευρές), κόψτε το πίτα σε σφήνες. Σερβίρετε μαζί με τις υπόλοιπες φράουλες.

  • Προχωρήστε: Η πίτα (χωρίς μούρα) μπορεί να γίνει μία εβδομάδα μπροστά. Καλύψτε με πλαστικό περικάλυμμα μόλις σκληρυνθεί και κρατήστε παγωμένο.

Συνταγή από Kat Boytsova
Loading...