Σπιτικό τσάι

Συστατικά

  • 1 φρέσκο ​​τζίντζερ 2 ίντσας, κομμένο σε λεπτά γύρους
  • 2 κανάλια κανέλας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 10 ολόκληρα γαρίφαλα
  • 6 λοβό κάρδαμο
  • 6 φλιτζάνια κρύο νερό
  • 6 σακούλες μαύρου τσαγιού (κατά προτίμηση Darjeeling)
  • 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι (συσκευασμένο) χρυσή καφετιά ζάχαρη

Προετοιμασία συνταγής

  • Συνδυάστε πρώτα 5 συστατικά σε μεσαία κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας το σφυρί ή το πίσω μέρος του μεγάλου κουταλιού, ελαφρώς συνθλίβονται ή μυρμήγκια μπαχαρικά. Προσθέστε 6 φλιτζάνια νερό. βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία-χαμηλή, καλύψτε μερικώς την κατσαρόλα και σιγοβράστε απαλά 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε σακούλες τσαγιού και απότομα 5 λεπτά. Πετάξτε τσάντες τσαγιού. Προσθέστε γάλα και ζάχαρη. Φέρτε το τσάι μόνο για να σιγοβράσετε πάνω από τη μεγάλη θερμότητα, χτυπώντας μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται. Στέλεχος Chai σε τσαγιέρα και σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή από Ο Cheryl αλλάζει τον Jamison, Bill Jamison

,

Φωτογραφίες από Mark Thomas
Loading...