Γαλάζιο καβούρι καβουριών

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 4 ουγκιά jumbo κατ ‘αποκοπή καβουροειδές κρέας (κατά προτίμηση γαύρο καβούρια Λουιζιάνα)
  • 2 ουγγιές Brie (κατά προτίμηση Brie de Meaux)
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο και περισσότερα για γαρνίρισμα
  • Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένο Piave Vecchio ή τυρί παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας panko
  • Ζεστό ψωμί

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το κοτόπουλο ψηλά. Βάλτε την κρέμα σε βράση σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, 5-7 λεπτά. Προσθέστε κρέας και σιγοβράστε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. διπλώστε απαλά στο Brie και το σχοινόπρασο και δοκιμάστε να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε σε μια 12-ουγκιά. πιάτο ψησίματος και πασπαλίστε το Piave Vecchio σε ένα πολύ λεπτό στρώμα, στη συνέχεια panko. Φτυάρι μέχρι το τυρί να είναι χρυσαφίσιο, περίπου 1 λεπτό. Γαρνίρετε με περισσότερη σχοινόπρασο και σερβίρετε με ζεστό ψωμί.

Συνταγή από Τζούντιν Ντεβιλιέ

,

Φωτογραφίες από Lindsay Ostrom
Loading...