Σολομός με μουστάρδα και καφέ ζάχαρη

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1/4 φλιτζάνι (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε κύβους
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Old Bay
  • 1 φιλέτο σολομού χωρίς κόκαλο 2 φύτρων
  • 1  
  • 1/3 φλυτζανιών καφέ μουστάρδα (όπως το Gulden’s)
  • 1/4 φλιτζάνι (συσκευασμένο) χρυσή καφετιά ζάχαρη

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βράζετε το κρασί, το βούτυρο και το καρύκευμα Old Bay σε μικρή κατσαρόλα για 3 λεπτά. Πασπαλίστε σολομό και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα ψάρια σε βαρύ φύλλο ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα κρασιού πάνω. Ψήστε μέχρι τα ψάρια να είναι αδιαφανή στο κέντρο, περίπου 14 λεπτά. Αφαιρέστε από τον κλίβανο.

  • Προθερμάνετε κοτόπουλο. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και τη ζάχαρη σε μικρό μπολ για να τα συνδυάσετε. για την κάλυψη του σολομού. Βράζουμε σολομό έως ότου η φλούδα είναι καφέ και αναβράζει, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε το σολομό στην πιατέλα και σερβίρετε.

Συνταγή από Selma Hurwitz
Loading...