Μπανάνα-Γλυκό πατάτες πατάτας

Συστατικά

  • 1 γλυκοπατάτα (περίπου 10 ουγγιές), αποφλοιωμένη, τεμαχισμένη σταυρωτά σε τεμάχια πάχους 1/3-ιντσών
  • 2 ώριμες μπανάνες, αποφλοιωμένες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε ένα ένθετο ατμού μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε νερό για να φτάσετε ακριβώς κάτω από το ένθετο. Φέρτε νερό σε βρασμό. Ρυθμίστε τη γλυκιά πατάτα σε ομοιόμορφο στρώμα στον ατμό? καλύψτε και αφήστε τον ατμό μέχρι να φουσκωθεί, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε την κατσαρόλα σε μια επιφάνεια εργασίας, αφαιρέστε το ένθετο του ατμού με γλυκοπατάτα και απορρίψτε το νερό μαγειρέματος. Μεταφέρετε τη γλυκιά πατάτα στην κατσαρόλα μαζί με την μπανάνα. πασπαλίζουμε με κανέλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, πιέστε μέχρι ομαλό. (Λεπτό άτομο που σερβίρει νερό, μητρικό γάλα ή τυποποιημένο σκεύασμα, αν χρειαστεί.) Ψυγεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες ή παγώνει για έως και 2 μήνες.

Συνταγή από Teri Tsang Barrett

,

Φωτογραφίες από Άσλεϊ Ροντρίγκεζ
Loading...