Σάλτσα κρέμας τσίλι

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 1 κουταλιά της σούπας κιμά
  • 1/3 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
  • 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σκόρδο
  • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 stick) αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών

Προετοιμασία συνταγής

  • Συνδυάστε πρώτα 4 συστατικά σε βαριά μικρή κατσαρόλα. Βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε κρέμα και βράστε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Ανακατεύουμε σε σάλτσα τσίλι με σκόρδο. Προσθέστε βούτυρο, 1 κομμάτι κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να λιώσει πριν προσθέσετε το επόμενο κομμάτι.

Συνταγή από Sansei εστιατόριο με θαλασσινά εστιατόριο Sushi Bar στο Maui HI
Loading...