Γαρίδες με Χιλή και Νομισματοκοπείο

Σερβίρετε αυτές τις πικάντικες γαρίδες πάνω από τα πράσινα ή από μόνα τους ως σνακ πριν το δείπνο.

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, χωρισμένο
  • 1 1/2 λίβρες γαρίδες, αποφλοιωμένες, απελευθερωμένες
  • 1 Φρένο τσίλι ή κόκκινο jalapeño, σπόροι, λεπτές φέτες
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
  • 2 κουταλιές της σούπας ψαριού (όπως nam nam ή nuoc nam)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1 φλιτζάνι σχισμένα φύλλα δυόσμου
  • 1/4 φλιτζάνι αλατισμένα, φρυγμένα φιστίκια, θρυμματισμένα

Προετοιμασία συνταγής

  • Θερμάνετε 1 κουταλιά σούπας. λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε γαρίδες και Χιλή και μαγειρέψτε έως ότου οι γαρίδες είναι χρυσαφένιες και αδιαφανείς στα κέντρα, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να κρυώσει.

  • Εν τω μεταξύ, χτυπήστε χυμό ασβέστη, σάλτσα ψαριού, μέλι, και υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας. λάδι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε γαρίδες και μέντα. τινάσσω. Σερβίρετε γεμάτο με θρυμματισμένα φιστίκια.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

,

Φωτογραφίες από Yossy Arefi

Διατροφικό περιεχόμενο

1 μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 350 Λιπώδες (g) 18 Κορεσμένα λιπαρά (g) 3 Χοληστερόλη (mg) 260 Υδατάνθρακες g) 8 Διαιτητικές ίνες 2 Σύνολο σακχάρων 3 Πρωτεΐνες g Νατρίου mg ) 1100

Loading...