Κολοκύθας κολοκύθας καταρρέει τετράγωνα

Συστατικά

Κρούστα

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλιτζάνι (συσκευασμένο) χρυσή καφετιά ζάχαρη
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) ψυγμένο αλατισμένο βούτυρο, σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι μισά πεκάν (περίπου 4 ουγγιές)
  • 3/4 φλιτζάνι παλιομοδίτικη βρώμη

Πλήρωση

  • 8 ουγκιές (1 πακέτο) τυρί κρέμας
  • 3/4 φλιτζάνι κονσέρβα καθαρή κολοκύθα
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

Επικάλυψη

  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία συνταγής

Για το Crust:

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Μεγάλη βούτυρο 9x9x2-ίντσα μέταλλο ψησίματος. Γραμμή ψησίματος με περμανάντ. Χρησιμοποιώντας στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης, συνδυάστε τα πρώτα 4 συστατικά στον επεξεργαστή μέχρι να σχηματιστούν χοντρά γεύματα. Προσθέστε πεκάν. χρησιμοποιώντας στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης, επεξεργαστείτε μέχρι να τεμαχιστούν τα περικόχλια. Προσθέστε βρώμη. διαδικασία με τη χρήση στροφών ενεργοποίησης / απενεργοποίησης έως ότου το μείγμα υγρανθεί αλλά δεν συσσωρευτεί. Πιέστε 3 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης τετραγωνικής πανοραμίδας (μην καθαρίστε τον επεξεργαστή). Μεταφέρετε τα εναπομείναντα ψίχουλα στο επένδυμα ψησίματος. Ψήστε τα ψίχουλα στο φύλλο μέχρι να χρυσωθούν, ανακατεύοντας μια φορά, περίπου 12 λεπτά. Ψίθυρα ψίχουλα. Ψήνουμε την κρούστα μέχρι το χρυσό, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο κατά την προετοιμασία της πλήρωσης Διατηρήστε τη θερμοκρασία του φούρνου.

Για πλήρωση:

  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στον ίδιο επεξεργαστή μέχρι να γίνει ομαλή. Διαδώστε τη γέμιση πάνω από το θερμό φλοιό. ψήνουμε μέχρι να σβήνουμε, στεγνώνουμε στο κέντρο και αρχίζουμε να ανεβαίνουμε στα άκρα, περίπου 20 λεπτά. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του φούρνου.

Για τη συμπλήρωση:

  • Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μικρό μπολ. Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζεστή γέμιση. Ψήνουμε μέχρι να φουσκωθούν και τα φυσαλίδες στις άκρες, περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι στο ράφι. Ψεκάστε τα ψίχουλα πάνω από την επικάλυψη. πιέστε απαλά στην επικάλυψη. Κάλυμμα; Ψύξη μέχρι το κρύο, περίπου 2 ώρες. Προχωρήστε: Μπορεί να γίνει 2 μέρες μπροστά. Κρατήστε ψύξη. Κόψτε σε τετράγωνα.

Συνταγή από Η Jeanne Thiel Kelley

,

Φωτογραφίες από Ο Brian Leatart
Loading...