Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι γλυκιά στιγμιαία μείγμα ποτών σοκολάτας (όπως NesQuik)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) βούτυρο αλατισμένο, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 1/2 φλιτζάνια (συσκευασμένο) χρυσή καφετιά ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 3 φλιτζάνια ημικυκλικά κομμάτια σοκολάτας (περίπου 18 ουγκιές)
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα, ψημένα, ψιλοκομμένα

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο και αλεύρι 13x9x2-inch μεταλλικό ταψί. Ανακατέψτε τα πρώτα 5 συστατικά σε μεσαίο μπολ για να τα συνδυάσετε. Βάλτε το βούτυρο σε μεγάλο μπολ μέχρι να αφράτο. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να μπερδευτεί καλά. Χτυπάτε στα αυγά 1 κάθε φορά. Χτυπάμε στο μίγμα αλεύρων σε 4 προσθήκες εναλλάξ με 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα σε 3 προσθήκες. Διπλώστε σε 1 1/2 φλιτζάνια τσιπ σοκολάτας και αμύγδαλα? εξαπλώνονται σε παρασκευασμένο τηγάνι.

  • Ψήνουμε το κέικ μέχρι που ο ελεγκτής τοποθετηθεί στο κέντρο βγαίνει καθαρός, περίπου 45 λεπτά. Μεταφορά στο ράφι. δροσερό κέικ.

  • Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το υπόλοιπο 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα και 1 1/2 φλιτζάνια τσιπ σοκολάτας σε βαριά μεσαία κατσαρόλα. Ανακατεύουμε πάνω από πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ο πάγος να είναι ομαλός (μην βράζετε).

  • Διαδώστε το πάγωμα πάνω από το κέικ στο τηγάνι. Αφήστε να σταματήσετε μέχρι να παγώσει, τουλάχιστον 1 ώρα.