Φλοιοί που έχουν αφαιρεθεί σε σάλτσα ντομάτας μάραθου

Θέλετε να χτίσετε μεγάλη γεύση γρήγορα; Η μαρινάρα σας δίνει ένα ξεκίνημα. Βεβαιωθείτε ότι το γιατρό σας λίγο για μια σπιτική γεύση. Εδώ χρησιμοποιούμε σπόρους μάραθου και μάραθο σε φέτες για να εξυπηρετήσουμε με φλοιοί.

Συστατικά

  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μικρό βολβό μάραθου, κομμένο σε φέτες, συν σταφύλια μάραθου για γαρνιτούρα
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρας που αγοράστηκε από το κατάστημα, κατά προτίμηση χωρίς προσθήκη ζάχαρης
  • 4 τεμάχια τεσσάρων ουγκιών χωρίς κέλυφος
  • Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν

Προετοιμασία συνταγής

Ειδικός εξοπλισμός

  • Ένα μύλο μπαχαρικών (προαιρετικό)

οδηγίες

  • Χοντροκομμένα σπόρους μάραθου και νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε μύλο μπαχαρικών ή με κονίαμα και γουδοχέρι. Εναλλακτικά, τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα κατάψυξης. Συντριβή με κυλίνδρους ή μεγάλη τσίλι. Αφήνω στην άκρη.

  • Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε μάραθο μάραθο, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσετε, 10-12 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να μπαίνουν τα μπαχαρικά, περίπου 1 λεπτό.

  • Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρας και το 1/2 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε για να συγχέετε γεύσεις, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.

  • Πετάξτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι και πτυσσόμενα φιλέτα σε τρίτα ή μισά για να σχηματίσουν πακέτα. Τοποθετήστε φιλέτα σε σάλτσα. Καλύψτε την κατσαρόλα και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε έως ότου το ψάρι είναι αδιαφανές και αρχίζει να ξεφλουδίζει, 12-15 λεπτά.

  • Διαχωρίστε τη σάλτσα ντομάτας και τα ψάρια ανάμεσα σε ρηχά μπολ. Ψεκάστε τα εστραγκόν και τα φύλλα μάραθου.

Διατροφικό περιεχόμενο

1 μερίδα περιέχει:
Θερμίδες (kcal) 190
Λίπος (g) 5
Κορεσμένο λίπος (g) 1
Χοληστερόλη (mg) 55
Υδατάνθρακες (ζ) 13
Διαιτητικές ίνες (g) 2
Σύνολο ζάχαρης (g) 3
Πρωτεΐνη (g) 24
Νάτριο (mg) 490

Loading...