Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε με γλυκό καλαμπόκι, σε σεζόν τον Αύγουστο

Όλοι φρικάρουν έξω – είναι μια γλυκιά εποχή καλαμποκιού. Ανυπομονούμε να το κάνουμε αυτό όλο το χρόνο και με καλό λόγο: Όταν συλλέγονται στην κορυφή της ωριμότητας, οι κόκκοι είναι γεμάτοι με γλυκούς, τρυφερός πυρήνες, οι οποίοι είναι ωραίοι για το βρασμό και τη σάλτσα με βούτυρο, το ψήσιμο στη σχάρα, το σαμπουάν,.

ΠΩΣ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΕΙ
Αναζητήστε το καλαμπόκι που συλλέχθηκε το συντομότερο δυνατόν – από μια συγκομιδή μιας ημέρας, αν μπορείτε. Χάνει τη γλυκύτητα και υποβαθμίζει την ποιότητα τόσο περισσότερο μένει στο αγρόκτημα ή στο σούπερ μάρκετ, οπότε μην διστάσετε να ρωτήσετε. Δεν είναι ασυνήθιστο τα αυτιά να μολυνθούν από ένα μικρό παράσιτο ή σκουλήκι ζημιά στο πολύ άκρο. Προσπαθήστε να αποφύγετε αυτό, αν είναι δυνατόν, αλλά όσο η ζημιά δεν φτάνει μέχρι το καλαμπόκι, είστε ξεκάθαροι. Ακριβώς κόψτε την άκρη και συνεχίστε κανονικά.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΥΛΑΣΣΕΤΕ
Μην το κάνετε! Ετοιμάστε και φάτε το καλαμπόκι σας το συντομότερο δυνατόν. Εάν απολύτως δεν μπορείτε να φτάσετε σε αυτό την ημέρα που το αγοράζετε, απλά κρατήστε το χαλαρό στο ψυγείο σας. Για να διατηρήσετε το καλαμπόκι, φυλάξτε και σοκ, στη συνέχεια στεγνώστε εντελώς και παγώστε-ή το ξεφλουδίστε!

Δώστε ένα αυτί όπως σας λέμε για αυτές τις εκπληκτικές συνταγές καλαμποκιού.

Loading...