Φρυγμένο καρυκευμένο ρεβεντάρ με ημερομηνίες και γιαούρτι

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι αλατισμένα, ξεφλουδισμένα ακατέργαστα φιστίκια
  • ½ φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο πορτοκάλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι, χωρισμένα
  • 3 μεγάλα κοτσάνια ραβέντι (περίπου ¾ lb.), κομμένα σε 2 “κομμάτια
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 1/3 φλιτζάνι απλό μη γλυκό ελληνικό γιαούρτι

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Καρύδια πεύκου τοστ σε ένα φύλλο ψησίματος, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 8-10 λεπτά. αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

  • Εν τω μεταξύ, φέρτε ημερομηνίες, χυμό, βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας. το μέλι και 1 φλιτζάνι νερό σε μια βράση σε μια μικρή κατσαρόλλα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε απαλά μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά και να μειωθεί το υγρό κατά το ήμισυ, 8-10 λεπτά. Τοποθετήστε το ραβέντι σε ένα μικρό ταψί και ανακατέψτε με το μείγμα κανέλας και χρονολογίου. Βράστε, στρέφοντας τη μέση, έως ότου ο ραβέντι είναι τρυφερός αλλά δεν καταρρέει, 25-30 λεπτά.

  • Ρίξτε γιαούρτι και απομείνετε 1 κουταλιά της σούπας. μέλι σε ένα μικρό μπολ. Σερβίρετε καρυκευμένο ραβέντι και τυχόν χυμούς με γιαούρτι και φιστίκια.

Συνταγή από Alison Roman

,

Φωτογραφίες από Yossy Arefi

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 170 Λίπος (g) 4 Κορεσμένα λιπαρά (g) 0 Χοληστερόλη (mg) 0 Υδατάνθρακες (g) 33 Διαιτητικές ίνες (g)

Loading...