Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι λεβάντας *
  • 1 κουταλιά της σούπας και 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας *
  • 1  
  • 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1  
  • 1 κρέμα γάλακτος δοχείο 8 ουγκιών (1 φλιτζάνι)
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι (1 stick) αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1  
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης

Προετοιμασία συνταγής

  • Φέρτε γάλα για να σιγοβράζετε σε μικρή κατσαρόλα. προσθέστε μέλι και 1 κουταλιά λουλουδιών λεβάντας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. καλύψτε και αφήστε απότομα 30 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο και αλεύρι διακοσμητικά 10-κύπελλο με κυματοειδές τηγάνι ή Bundt τηγάνι. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε μεσαίο μπολ.

  • Στερεώστε το μείγμα γάλακτος σε άλλο μέσο κύπελλο. απορρίψτε τα στερεά στο φίλτρο. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα σε μίγμα γάλακτος για να αναμειχθεί. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, κτύπησε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και βούτυρο σε μεγάλο μπολ μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά 1 τη φορά, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθούν μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτετε μίγμα αλεύρου εναλλάξ με το μείγμα γάλακτος σε 3 προσθήκες το καθένα, χτυπώντας μέχρι να εξομαλυνθούν. Μεταφέρετε το κτύπημα στην παρασκευασμένη κατσαρόλα ομαλή κορυφή με σπάτουλα από καουτσούκ.

  • Ψήστε το ψωμί έως ότου ο ελεγκτής τοποθετηθεί κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρό, περίπου 45 λεπτά. Ψήστε το ψωμί στο τηγάνι στο ράφι για 10 λεπτά. Στρίψτε στο ράφι και δροσίστε εντελώς.

  • Συνδυάστε τη ζάχαρη σε σκόνη και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού λουλούδια λεβάντας σε σουρωτήρι πάνω από το μικρό μπολ. Πατήστε το μείγμα ζάχαρης μέσω φίλτρου, απορρίπτοντας μεγάλα κομμάτια. DO AHEAD: Μπορεί να γίνει 1 μέρα μπροστά. Καλύψτε και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αδειάστε το τετηγμένο μίγμα σκόνης ζάχαρης πάνω από το ψωμί.

  • Για μια λεπτή υφή, αναμειγνύεται στα ξηρά συστατικά μόνο μέχρι να γίνει ανάμειξη το κτύπημα ψωμιού τσαγιού.

Συνταγή από Τόρι Ρίτσι

,

Φωτογραφίες από Λίζα Χάμπαρντ