Καφέ ζάχαρη ψημένα μήλα

Συστατικά

  • 8 μεγάλα μήλα Golden Delicious
  • 1/2 φλιτζάνια (συσκευασμένο) σκούρο καφέ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 6 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1  
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Κρέμα βρασμού (προαιρετικά)

Προετοιμασία συνταγής

  • Ξεφλουδίστε το δέρμα από το τελευταίο τέταρτο κάθε μήλου. Χρησιμοποιώντας baller πεπόνι, scoop out πυρήνα, αφήνοντας κάτω άθικτο. Σταθείτε μήλα σε ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε μπολ. Κρατήστε το μείγμα 2 κουταλιών σούπας. Γεμίστε τις κοιλότητες μήλων με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης. Κουτάλι 1/2 κουταλιού σιρόπι σφενδάμου σε κάθε κοιλότητα. Scatter 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο κομμάτια πάνω από τα μήλα. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 4 ώρες μπροστά. Κάλυμμα; ψύχρα.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι με τα μήλα. Ψήστε τα μήλα για 35 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές στρογγυλό σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι νερό για τηγάνι. Ψήστε μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με το σουβλάκι, περίπου 25 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε μήλα σε 8 κύπελλα. Τοποθετήστε το ταψί ψηλά πάνω από 2 καυστήρες. βράζετε σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι σιρόπι, περίπου 2 λεπτά. Σάλτσα κουταλιού πάνω από τα μήλα. Σερβίρετε με κρεμώδη κρέμα, αν θέλετε.

Συνταγή από Bruce Aidells
Loading...