Βιετναμέζικο παγωμένο καφέ

Συστατικά

  • 2 κουταλιές σκούρο καβουρδισμένο αλεσμένο καφέ (κατά προτίμηση Trung Nguyen Premium Blend ή Café Du Monde Καφές με τσικουρία)
  • 2 κουταλιές της σούπας (ελάχιστα) γλυκαμένο συμπυκνωμένο γάλα

Προετοιμασία συνταγής

  • Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε βιετναμέζικο καφέ. Η απλούστερη μέθοδος είναι η απότομη απομάκρυνση του καφέ σε ένα θερμοανθεκτικό δοχείο με 2/3 φλιτζάνι βραστό νερό για 4 λεπτά. Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο καφέ σε ένα θερμομονωτικό γυαλί.

  • Ή χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό φίλτρο, το οποίο προτείνουμε. Φέρτε 1 φλιτζάνι νερό σε βρασμό. Αφαιρέστε την επάνω οθόνη από το φίλτρο, προσθέστε καφέ και, στη συνέχεια, βιδώστε την επάνω οθόνη. Τοποθετήστε το φίλτρο σε μια θερμαινόμενη 12-oz. γυαλί ή κύπελλο μέτρησης.

  • Ρίξτε ένα ρέψιμο του ζεστού νερού στο φίλτρο. αυτό θα επιτρέψει στους ανθρακωρύχους να ανθίσουν. Όταν ο καφές αρχίζει να στάζει, προσθέστε αρκετό νερό για να φτάσετε στην κορυφή του φίλτρου. Τοποθετήστε το καπάκι στο φίλτρο και αφήστε τον καφέ να στάζει για 4 λεπτά. Εάν ο καφές σταματήσει να στάζει νωρίτερα, χαλαρώστε απαλά τη βίδα για να απαλλαγείτε από την πίεση.

  • Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε πάγο, ανακατέψτε και σερβίρετε.

    Συνταγή από Andrea Nguyen

    ,

    Φωτογραφίες από Μάρκους Νιλσόν

    Διατροφικό περιεχόμενο

    Μία δόση περιέχει: Θερμίδες (kcal) 170 Λίπος (g) 3 Κορεσμένα λιπαρά (g) 2 Χοληστερόλη (mg) 10 Υδατάνθρακες (g) 30 Διαιτητικές ίνες ) 75

    Σχετικό βίντεο

    Βιετναμέζικο παγωμένο καφέ Shakerato

    Loading...