Συστατικά

  • 3 δισεκατομμύρια μεγάλα στρείδια
  • Βούτυρο Βούτυρο (κάντε κλικ στη συνταγή)
  • Λεμόνια σφήνες (για εξυπηρέτηση)
  • Ζεστή σάλτσα (για σερβίρισμα)

Προετοιμασία συνταγής

  • Προετοιμάστε μια σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Στρίψτε τα στρείδια. Τοποθετήστε το, τοποθέτησε την πλάτη κάτω, στη σχάρα, στη σχάρα και στη σχάρα μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν τα στρείδια, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα ανοικτά στρείδια σε μια πιατέλα (απορρίψτε τα που δεν ανοίγουν). Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα κατσαβίδι για να ανοίξετε τα κελύφη, κρατώντας το κουλουριασμένο προς τα κάτω και διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι στρειδιών ή ένα μαχαίρι αποκοπής, κόψτε τους μύες που συνδέουν τα στρείδια με τα κελύφη. Σερβίρετε ζεστά με βούτυρο, σφήνες λεμονιού και ζεστή σάλτσα.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

,

Φωτογραφίες από Κρίστοφερ Τέτσανι

Διατροφικό περιεχόμενο

6 μερίδες, 1 μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 240 Λίπος (g) 7 Κορεσμένα λιπαρά (g) 1,5 Χοληστερόλη (mg) 150 Υδατάνθρακες (g) Νάτριο (mg) 320