Σέλινο και σαλάτα μάραθου

Αυτή η ελαφριά, φρέσκια σαλάτα γίνεται ακόμα πιο ριγέ με καρύδια.

Συστατικά

  • ¼ κούπα κουκουνάρι
  • 1 μεγάλη λάμπα μάραθο, πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
  • 6 κοτσάνια σέλινου, πολύ λεπτό σε φέτες
  • ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανό με μαλακό φύλλο
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 ουγκιά παρμεζάνα, ξυρισμένο

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Καρύδια πεύκου τοστ σε ένα φύλλο ψησίματος, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 8-10 λεπτά. αφήστε να κρυώσει.

  • Πιέστε το μάραθο, το σέλινο, το μαϊντανό και τα κουκουνάρι με χυμό λεμονιού και λάδι σε ένα μεγάλο μπολ. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σαλάτα, γεμάτη με παρμεζάνα.

Συνταγή από Bon Appétit Test Κουζίνα

,

Φωτογραφίες από Yossy Arefi

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 250 Λίπος (g) 21 Κορεσμένα λιπαρά (g) 5 Χοληστερόλη (mg) 15 Υδατάνθρακες (g) 10 Διαιτητικές ίνες (g)

Loading...