Πικάντικη σούπα κοτόπουλου

Το κοτόπουλο κοτόπουλου που αγοράσατε στο κατάστημα σας καθιστά εύκολο να δημιουργήσετε ένα γεύμα χωρίς να χρειαστεί να μαγειρέψετε ολόκληρο το πουλί.

Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο παρασκευασμένο ψησταριές
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, λεπτό σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 1 1 “κομμάτι τζίντζερ, αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο
  • 2 τετραγωνικά ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κοτσάνια, κομμένα σε φέτες
  • Σφήνες ασβέστη (για εξυπηρέτηση)

Προετοιμασία συνταγής

  • Πάρτε το κρέας από το κοτόπουλο, τεμαχίστε, και τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ (θα πρέπει να έχετε περίπου 4 φλιτζάνια)? απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε και να χρυσή, 8-10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, 2 λεπτά. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο, ζωμό και καγιέν και βράστε. Προσθέστε σπανάκι και διαιρέστε τη σούπα ανάμεσα στα κύπελλα. Κορυφή με τα καβαλέτα και σερβίρετε σφήνες ασβέστη μαζί για να πιέσετε.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

,

Φωτογραφίες από Yossy Arefi

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 470 Λίπος (g) 12 Κορεσμένα λιπαρά (g) 3 Χοληστερόλη (mg) 205 Υδατάνθρακες (g) 10 Διαιτητικές ίνες 2 Σύνολο σακχάρων 4 Πρωτεΐνη 16 Νατρίου 1510

Loading...