Μαρμελάδα γκρέιπ φρουτ με βανίλια και γλυκάνισο

Ο λόγος φρούτων προς ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή μαρμελάδας δεν το καθιστά πολύ γλυκό και μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε το γκρέιπφρουτ.

Συστατικά

  • 1 ¾-λιβρών κόκκινο γκρέιπφρουτ (περίπου 2)
  • 2 αστεροειδή λοβό
  • 1 φασόλι βανίλιας, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Προετοιμασία συνταγής

  • Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε τη φλούδα και τη λευκή πυρήνα από 1 γκρέιπφρουτ και λεπτές φέτες. Αφαιρέστε τη φλούδα και τη λευκή πυρήνα από το υπόλοιπο γκρέιπφρουτ και απορρίψτε (δεν θα θέλετε όλη τη φλούδα και τη μούχλα στη μαρμελάδα). Κόψτε τη σάρκα και των δύο γκρέιπφρουτ σε γύρους? αφαιρέστε τους σπόρους.

  • Συνδυάστε τη φλούδα σε φέτες, το γκρέιπφρουτ και το γλυκάνισο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. σκουπίστε σε σπόρους από φασόλι βανίλιας και προσθέστε pod. Πιείτε να συνδυάσετε? ρίξτε σε 4 φλιτζάνια νερό και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοστεώστε ελαφρά μέχρι να μειωθεί κατά τα τρία τέταρτα, περίπου 1½ ώρες. Προσθέστε ζάχαρη, επιστρέψτε σε σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει το μείγμα και οι χυμοί να είναι σιρόπι (το μείγμα θα δημιουργηθεί όταν μια μικρή ποσότητα κουταλιού έχει τοποθετηθεί σε μια κρύα πλάκα), 1-1½ ώρες περισσότερο.

  • Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια ανακατεύετε σε χυμό λεμονιού. Βγάλτε τα κομμάτια σε καθαρά βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν.

  • Προχωρήστε: Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει 2 μήνες μπροστά. Καλύψτε και ψήστε.

Συνταγή από Chris Μαρόκο

Διατροφικό περιεχόμενο

Για 1 κουταλιά σούπας. (48 μερίδες): Θερμίδες (kcal) 35
Λίπος (g) 0
Κορεσμένο λίπος (g) 0
Χοληστερόλη (mg) 0
Υδατάνθρακες (ζ) 9
Διαιτητικές ίνες (g) 0
Σύνολο ζάχαρης (g) 9
Πρωτεΐνη (g) 0
Νάτριο (mg) 0

Loading...