Τάρτα καρότο με Ricotta και βότανα

Για αυτό το τραγούδι εμφάνισης, βεβαιωθείτε ότι διασκορπίζετε το μίγμα καρότου σε ομοιόμορφο στρώμα για καλύτερα αποτελέσματα.

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ricotta
  • ¼ φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, διαιρούμενο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 4 μεγάλα καρότα (περίπου 8 ουγγιές), καθαρισμένα, κομμένα σε λεπτά κομμάτια σε νομίσματα
  • 1 συσκευασία παγωμένη ζύμη ζύμης, αποψυγμένη
  • 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο για το μείγμα
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
  • 2 κουταλιές σούπας μικρών άνηθων

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °. Ρίξτε τη ρίκο και την κρέμα σε ένα μικρό μπολ. σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

  • Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας. λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να καφέ, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, 2 λεπτά. σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι και αφήνετε στην άκρη.

  • Γυρίστε ελαφρά τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής για να εξομαλύνετε τις πτυχές. Μεταφέρετε σε χαρτί σε ένα φύλλο ψησίματος. Γυρίστε ελαφρά ένα περίγραμμα 1 “γύρω από τη ζύμη. Βουρτσίστε με το αυγό, ψήνετε μέχρι να χρυσή και ελαφρώς διογκωμένη, 10-15 λεπτά.

  • Αφαιρέστε από το φούρνο και απλώστε το μίγμα ricotta πάνω από τη ζύμη, παραμένοντας στα σύνορα. Διασκορπίστε το κρεμμύδι και τα καρότα πάνω. Ψήστε μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά, το κρεμμύδι αρχίζει να καραμελοποιείται, και η ζύμη είναι χρυσοκαστανά και ψήνεται μέσα, 30-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

  • Ακριβώς πριν τη σάλτσα, ρίξτε τα βότανα και απομένουν 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μπολ? σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Διασκορπίστε την ξινή.

  • Προχωρήστε: Το Tart μπορεί να ψηθεί 6 ώρες μπροστά. Φυλάσσεται καλά τυλιγμένο σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή από Alison Roman

,

Φωτογραφίες από Κρίστοφερ Τέτσανι

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 510 Λίπος (g) 38 Κορεσμένο λίπος (g) 13 Χοληστερόλη (mg) 65 Υδατάνθρακες (g) 30 Διαιτητικές ίνες 2 Σύνολο σακχάρων 2 Πρωτεΐνη 12 Νατρίου 220

Loading...