Φιστίκια Thumbprint Cookies

Μπορείτε να βρείτε την επικάλυψη των φιστικιών στα καταστήματα ειδικών τροφίμων και σε ορισμένα καταστήματα παντοπωλείων, αλλά κάνοντας τη δική σας είναι εύκολη. Διαδικασία ½ φλιτζάνι ακατέργαστων φιστικιών, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μια ομαλή πάστα.

Συστατικά

  • ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια
  • 1 λογάριθμος ζύμη μέλι-βανίλια Sablé
  • ½ φλιτζάνι ζαχαρωμένη πάστα φιστικιών
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο χωρίς βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα μικρό μπολ. Ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε σταυροειδώς σε 18 κομμάτια και κυλήστε το μεταξύ των παλάμων των χεριών σας σε ομαλές μπάλες. Πατήστε απαλά στα φιστίκια για να καλύψετε το μισό της κάθε μπάλας, στη συνέχεια, τοποθετήστε την, με την πλευρά της φιστικιάς, επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, που απέχει περίπου 2 “.

  • Ψήστε τα cookies μέχρι αργά χρυσά, 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και πιέστε τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού περίπου τρία τέταρτα του δρόμου προς τα κάτω στο κέντρο κάθε μπισκότου για να κάνετε μια στρογγυλή οδόντωση και κουνήστε με κυκλική κίνηση για να διευρυνθεί. Επιστροφή στον φούρνο. ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, 5-8 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο ψησίματος.

  • Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάτε την φιστικιά πάστα και το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Dollop 1-2 κουταλιές της σούπας. μείγμα φιστικιών στην εσοχή σε κάθε μπισκότο.

    φυστίκι αιγίνης thumbprint cookies hand
    Φωτογραφία από τον Kelsey McClellan
  • Προχωρήστε: Τα cookies μπορούν να ψηθούν (αλλά δεν γεμίζονται) 3 μέρες μπροστά. αποθηκεύστε αεροστεγές σε θερμοκρασία δωματίου. Τα cookies μπορούν να πληρωθούν 1 ημέρα μπροστά.

Συνταγή από Claire Saffitz
Loading...