Βανίλια Σόγιας Vegan Παγωτό

Vegan, ναι. Χαμηλά λιπαρά? Όχι, ίσως γι ‘αυτό είναι τόσο καλό!

Συστατικά

  • 1 κιλό μεταξωτό tofu
  • ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας οργανική ή κοκκώδη ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
  • 1 φασόλι βανίλιας, χωρισμένη κατά μήκος
  • ¾ φλιτζάνι καθαρισμένο λάδι καρύδας, λιωμένο, ψύχεται ελαφρώς

Ειδικός εξοπλισμός

  • Ένας κατασκευαστής παγωτού

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε το tofu, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Ξύστε τους σπόρους από φασόλια βανίλιας. αποθεματικό pod για άλλη χρήση. Πουρέ μέχρι ομαλά, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Με το μοτέρ που λειτουργεί με μέτρια ταχύτητα, σιγά-σιγά ρέει στο λάδι και το πολτό μέχρι να γίνει παχύ και κρεμώδες, προσέχοντας να μην ανακατέψει ή να μειώσει το μείγμα.

  • Αμέσως επεξεργαστείτε το μίγμα tofu σε μηχανή παγωτού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. (Το κεφάλι επάνω: αυτό θα διαρκέσει περισσότερο από μια παραδοσιακή κρέμα γάλακτος που βασίζεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, για να φτάσει σε μαλακή εξυπηρέτηση). Μην ψύχετε πριν την επεξεργασία ή το λάδι σκληραίνει σε μικροσκοπικά κομμάτια και η υφή είναι κοκκώδης.

  • Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και πιέστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια. Πάγωμα μέχρι σταθερή, τουλάχιστον 4 ώρες.

  • Προχωρήστε: Το παγωτό μπορεί να γίνει 1 μήνα μπροστά. κρατήστε παγωμένο.

Συνταγή από Rick Martinez

,

Φωτογραφίες από Alex Lau
Loading...