Momofuku Ko

Tinder, Tesla Roadster, iPads: Ko před nimi všechny. Nicméně, šéfkuchařův pokladník Davida Changa (D.O.B. 2008) je stejně inovativní jako kdykoli předtím, přepracovává se takřka ve všech směrech v nové lokalitě East Village. Stejně jako v divadle v obývacím pokoji si hosté na obdélníkovém pultu zaměří svou pozornost na kuchaře uprostřed, kteří Searzall a gril a blití jeden smysluplný stvoření po druhém, z miniaturního pikantního mille-feuille vrstveného lososové jarní lízátko uni s pyré chickpea-hozon. Nějak se Chang a šéfkuchař Sean Gray podařilo udržet úroveň intimity, která dělala starou Ko tak průkopnickou, a přitom přidala uvítací rezervu super pozorného servisu a pohodlí. Jeden jiný rozdíl od staré fotografie Ko: Bez blesku je povolen. Vyfotit; budete si chtít vzpomenout každý okamžik.

Co objednávat: Nabídka ochutnávky (18 nebo více kurzů) (175 dolarů za osobu) se často mění; opakující se hity zahrnují uni s kuřecím kouřem, měkkou míchanou vejci s kaviárem osetra, mille-feuille s srdíčkem a matchou

Milujeme: Umělec ulice David Choe má postřikované malby

Kliknutím sem zobrazíte všech 50 kandidátů jako seznam.

google-play-malý

Získejte náladu pro Vaši návštěvu Momofuku Ko s hudbou Google Play Music’s Damn Right I am Some Radio.

Loading...

Momofuku Ko

Tinder, Tesla Roadster, iPads: Ko foregår dem alle. Endnu er David Changs kokkens tæller (D.O.B. 2008) lige så innovativ som nogensinde, omarbejdning på næsten alle måder i en ny East Village-placering. Som om i et teater-i-runde fokuserer diners på den rektangulære tæller deres opmærksomhed på kokke i centrum, hvem Searzall og griller og blitzer en skræmmende skabelse efter den anden, fra en minimalistisk sød mille-feuille lagdelt med laks rogn til en overbærende skål af uni med kikær-hozon purée. På en eller anden måde har Chang og chefkokken Sean Gray formået at bevare niveauet af intimitet, der gjorde den gamle Ko så banebrydende, samtidig med at man tilføjede en velkomstbuffer med super-opmærksom service og komfort. En anden forskel fra den gamle Ko: Ikke-flashfotografering er tilladt. Tag et billede; du vil gerne huske hvert øjeblik.

Hvad man skal bestille: Den (18-retters) vinsmagning menu ($ 175 per person) ændres ofte; tilbagevendende hits inkluderer uni med kikærter-hozonpuré, bløde røræg med osetra kaviar, mille-feuille med ro og matcha

Vi elsker: gadekunstner David Choes sprøjtmalede vægmalerier

Klik her for at se alle 50 nominerede som en liste.

google-play-small

Kom i humør til dit besøg i Momofuku Ko med Google Play Music’s Damn Right Jeg er nogen radio.

Loading...