Il est difficile de croire que Andy Cohen – hôte de Bravo Regardez ce qui se passe: en direct–une fois eu un travail de bureau. Chatty par nature, le natif de Saint-Louis a commencé comme producteur de nouvelles à la télévision avant de se lancer dans un rôle pour lequel il est né: une mascotte non officielle du réseau obsédé par la pop et l’animatrice de l’un des talk-shows les plus alimentés par l’alcool du monde. Qu’il grille une Real Housewife améliorée chirurgicalement ou qu’il rigole avec des copains comme Sarah Jessica Parker, Cohen est le meilleur ami de tout le monde, rapide avec une tape et une recharge. (Mais pas un repas fait maison: “J’ai un poêle Viking – la couleur est citron beurre. J’ai dû attendre plusieurs mois pour le trouver. Je ne sais pas s’il a déjà été cuit.”) Ce printemps, le 43 ans fait une offre pour le titre de roi de tous les médias avec ses mémoires, Le plus bavard: histoires des premières lignes de la culture pop. Bien sûr, tout travail et aucun jeu ne feraient d’Andy un garçon ennuyeux. Alors, que fait une personnalité à l’antenne et toujours active pour se détendre? Astuce: il s’agit d’un grand restaurant et d’une icône de feuilleton. –Mickey Rapkin

Restaurant favori:

“Le Palm West à New York. J’ai tellement de bons souvenirs de cet endroit. Je commande un strip de New York, moyennement rare.”

Cocktail de bienvenue

: “Sur le plateau, je bois de la Fresquila – un mélange de Fresca et de tequila. Nous faisons parfois des photos d’un ski vintage en bois avec des verres collés dessus. Mais quand je sors, je bois Maker’s Mark et du ginger ale.”

Invités de dîner de rêve

: “Donny et Marie, Erik Estrada de l’époque des CHiPs, les originaux de Charlie’s Angels, et Erica Kane, vers 1984.”

À gauche, Cohen lors de la soirée de sortie du livre le 14 mai 2012 (Portrait d’Alberto E. Rodriguez / Getty Images)

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Quel est votre lieu de vacances préféré et quel est votre premier repas lorsque vous vous posez?

Andy Cohen: Le sud de la France. Certains amis ont une maison en dehors de Saint-Tropez et je vais à chaque année pour faire de la débauche. Mon repas préféré est le déjeuner. Vos caleçons sont mouillés et vous mangez des salades d’été, loup de mer, et pour le dessert, du fromage frais du marché local. Et nous buvons des tonnes et des tonnes de rose locale bon marché. Vous pouvez acheter une bonne bouteille de rose pour cinq dollars. Nous l’appelons “l’eau française”.

C’est ton dernier repas sur Terre. Quoi pour dîner?

AC: C’est un peu morose. Je veux dire, appréciez-vous votre dernier repas ou êtes-vous arrêté pour être électrocuté? Hmmm, laissez-moi voir. Supposons une soupe à l’oignon à la française avec une couche très épaisse de fromage fondu. Pizza de Sam à East Hampton. Un cheeseburger McDonald’s. Et jetons un homard là-dedans. En gros, tout ce que j’aime, mais je ne mange pas parce que je ne veux pas être à la chair de poule.

Dans votre livre, vous parlez beaucoup de regarder grandir et d’aimer des émissions de télévision–J’aime Lucy, The Osmonds, la bataille des stars du réseau. Si vous organisiez un dîner et pouviez inviter des personnages de télévision du passé, qui serait à la table et pourquoi?

AC: Voyons voir: Donnie et Marie. 1984 Erica Kane. Les Charlie’s Angels originaux – pas de Cheryl. Et pour la beauté et la titillation, Chips-époque Erik Estrada, parce que j’étais très attiré. La télévision était mon passe-temps. J’ai adoré les paillettes. J’ai adoré la chaleur de tout le monde. Et tout à la télévision était heureux alors. Le plus triste qu’il ait jamais eu était un épisode très spécial de Bon temps, où Penny a été maltraitée. Mais Willona l’a adoptée, alors même cela s’est bien terminé.!

Quel était le dernier repas que vous avez fait à la maison?

AC: Oh mon Dieu, c’est une blague, non? J’ai un poêle Viking. La couleur est beurre citron et j’ai dû attendre plusieurs mois, car cette couleur n’était pas disponible et je voulais vraiment du beurre citron! Mais je ne sais pas si cela a été sérieusement cuisiné. Je veux dire, je fais du thé tous les matins. Cela compte-t-il?

Vous avez commencé comme producteur de télévision, mais maintenant vous êtes également en ondes. Comment votre alimentation a-t-elle changé??

AC: Auparavant, McDonalds était mon endroit préféré pour manger, jusqu’à ce que mon métabolisme change à la fin de la trentaine. Avant cela, je n’hésiterais pas à entrer dans McDonalds, à manger deux cheeseburgers et des frites et à savourer chaque dernière bouchée. Mais être à la télévision est le grand égaliseur. Si vous gagnez cinq livres, vous pouvez vraiment dire à la caméra. C’est une déception. Je ne veux pas de glucides!

Qu’avez-vous appris sur la cuisine du De vraies femmes au foyer *? *

AC: J’ai appris que l’univers des livres de recettes est ouvert à tous.

Quel est votre restaurant préféré et que commandez-vous là-bas??

AC: Je dois dire que c’est The Palm West, sur la 50ème rue entre Broadway et le 8ème à New York. J’ai tellement de bons souvenirs qui se sont passés là-bas – ouvertures de spectacles, fêtes d’anniversaire. Je reçois un New York Strip, medium rare.

Vos parents possédaient une entreprise de fabrication et de distribution d’aliments. Avez-vous déjà travaillé dans l’entreprise familiale?

AC: Cela s’appelait Allen Foods, et ça a commencé comme un magasin de marchandises sèches et a grandi à partir de là. Nous vendions des produits surgelés, des produits frais, du poisson – tout type de restauration institutionnelle dont auraient besoin les restaurants, hôtels et aéroports. J’y travaillais chaque été. J’ai tout fait, de la chaîne de montage à la livraison. Un été, j’ai même conduit un chariot élévateur dans l’entrepôt du congélateur, vêtu d’une combinaison-congélateur. Pourriez-vous imaginer? J’ai appris que je ne pouvais pas attendre la pause.

Vous avez grandi à Saint-Louis. Y a-t-il de la nourriture qui vous manque??

AC: Saint-Louis a beaucoup de coutumes alimentaires étranges qu’on ne voit pas ailleurs – et beaucoup de grands quartiers ethniques. Il y a un quartier allemand. Un grand quartier italien à l’ancienne, avec des raviolis grillés, qui semble être une tradition de Saint-Louis. Et ils aiment le fromage provolone à Saint-Louis. Quand je rentre chez moi, ce sont toutes des salades italiennes au provolone. Curieusement, ma mère est une bonne amie de la mère de Danny Meyer. Ils vivent dans le même bâtiment à Saint-Louis. Je reçois les nouvelles de ma mère Danny Meyer par l’intermédiaire de sa mère, Roxy – même si nous ne nous sommes jamais rencontrés en personne. Nous sommes allés au même camp d’été, cependant. Ceci est une petite histoire de la nourriture St. Louis.

Vous semblez vous amuser pendant votre talk-show nocturne. Qu’y a-t-il dans votre tasse d’accueil??

AC: En général, c’est une Frescuila – Fresca et Don Julio tequila. Ou Mark du fabricant et le soda au gingembre. Le mercredi soir, nous réalisons des prises de vue sur un ski vintage en bois sur lequel sont collées trois verres à liqueur et lorsque vous le retournez, ANDY’S CLUBHOUSE est peint à l’arrière..

Que peux-tu nous dire de ta bar-mitsva? Quel était le thème et ce qui a été servi?

AC: Il y avait un déjeuner pour les adultes avec de la nourriture pour adultes. Mais nous avons organisé une soirée de racquetball pour mes amis et avons servi des centaines de burgers du château blanc. C’était un amusement, une nouveauté et mes amis étaient tellement cool. Je ne me souviens pas d’avoir un gâteau. Mais tous les enfants ont pris des jacuzzis ensemble. C’était excitant de voir toutes les filles en maillot de bain, même pour moi.