Tout a commencé avec une question innocente à un BA réunion du personnel: combien d’oignons Mario Batali pourrait-il hacher en 15 secondes? Ce n’est pas le genre de chose qui empêche la plupart des gens de dormir la nuit, mais bon, nous ne sommes pas comme la plupart des gens. Plus nous y réfléchissions, plus nous devions en savoir. Nous avons invité Batali à notre cuisine d’essai et établi les règles. Les oignons ont été épluchés et coupés en deux pour simplifier le processus. Il a dû s’arrêter dès que le temps s’est écoulé. Avec un air de concentration d’acier, il a labouré quatre oignons entiers. Nous avons été impressionnés.

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