Alors, quelle est la dernière chose que vous avez mangé?
“Une salade Cobb non conventionnelle au Stone Park Cafe à Brooklyn. Il y avait un œuf poché entouré d’une coquille de chapelure croustillante et frite. Quand j’ai coupé, le jaune a coulé dans la laitue.

Quelles saveurs aimez-vous??
“Savoureux et intense. Je suis Anglais et tous les Anglais sont accros à Marmite. Ma femme [chanteuse américaine Sunny Ozell] préférerait penser que ce n’est pas dans sa cuisine. “

Ce qui vous repousse?
“Champignons cuits. Ils sont gluants et vieux goût. “

Booze de choix.
“Chivas et soda sur les rochers. Clair et simple. “

Comment prenez-vous votre café?
«J’ai été traditionaliste – Kona Gold dans une machine à gouttes – mais j’ai peur d’être tombé dans le piège de la nouvelle mode d’instant: Nous avons un Keurig. C’est fantastique. J’aime un peu de lait, pas de sucre. “

Raconte-nous un souvenir de nourriture d’enfance.
«Eh bien, je suis né en 1940. Mon père servait dans l’armée, mais après la guerre, nous sommes partis un jour au bord de la mer. Mon père est entré dans un magasin et quand il est sorti, il m’a dit de fermer les yeux. Il a mis quelque chose dans ma main qui me paraissait si étrange que j’ai enlevé ma main. J’ai baissé les yeux, et sur le trottoir se trouvait ce fruit à l’aspect velu jaunâtre. C’était une pêche! C’était le goût le plus exotique que j’ai jamais connu.”

Qu’y a-t-il dans votre greenroom??
“Biscuits digestifs au thé Yorkshire Gold, aux fruits et au chocolat. Mais le plus important: des bouteilles de vin blanc dans le réfrigérateur. Il n’y a rien de plus agréable que de sortir de la scène, d’en ouvrir une et de s’asseoir tranquillement. “

Toutes les traditions culinaires?
«Les dimanches après-midi, l’équipe, le personnel, le département perruque et même les acteurs apportent des plats faits maison. Nous avons installé une table de pique-nique sous la scène et chacun partage son brunch. J’apporte les brownies au sel de mer de ma femme. Ils sont très populaires. “

Liste des invités de votre dîner de rêve?
président Obama et sa femme; Shakespeare; Marlon Brando; Jennifer Lawrence; Randy Newman; et bien qu’il puisse causer des ennuis, le défunt Harold Pinter et sa femme. Cela ressemble à un assez bon dîner. “

Dernier repas sur terre?
«Ma femme prépare le risotto le plus sensationnel. À la saison des truffes, elle y rase les truffes blanches.