Wie ein Sandwich mit gehacktem Steak und Käse wurde ich in Philadelphia geboren. Jeden Heiligabend esse ich am Reading Terminal Market zu Mittag. Ich werde immer glauben, dass das beste Sandwich der Welt ein Schweinebraten von John ist. Ich verbrachte meine Kindheit damit, den unterhaltsamsten Point Guard in der Geschichte der NBA zu jubeln – ja, Iverson – und meine Grandmom lebt immer noch im gleichen Reihenhaus in South Philly, in dem mein Vater aufgewachsen ist. Ich liebe Philadelphia und liebe Philadelphia-Essen.

Wir haben Philadelphias Restaurant-Szene für eine Weile hier gelobt Guten Appetit. Ob Pizza, Bagels oder Tacos, Philly weiß, wie man kocht. Aber was ich jetzt am meisten vermisse, dass ich in New York lebe, ist das tägliche Philly Essen. Die Snacks. Die Lebensmittelprodukte. Die in Flaschen abgefüllten Getränke.

Wenn du dich über den Schuylkill stellst und fragst, wie man es ausspricht (es ist übrigens skoo-kull), sind das die Nahrungsmittel, die du probieren solltest:

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Mit freundlicher Genehmigung von Tastykake

Tastykakes

Es gibt Kuchen an der Ecke, und dann gibt es Tastykakes. Stellen Sie sich Ihr Lieblingsgebäck vor. Stellen Sie sich jetzt vor, dass der Kuchen wirklich weich war, kein Fett auf den Händen hinterlassen hat und der Zuckergehalt keinen teuflischen Zucker auslösen würde. Von all den Kuchen, die Tastykake macht, sind Butterscotch Krimpets – Biskuitkuchen mit einer dünnen Schicht von gerade genug Zuckerguss – die klaren Gewinner. Sie sind der Stoff der Grundschullegende und werden am besten gegessen, wenn man Chase Utleys Rede nach dem Sieg der Phillies ‘World Series im Jahr 2008 diskutiert (ja, ich denke immer noch daran … häufig)..

Wawa interior philadelphia snacks
Bill O’Leary / Die Washington Post / Getty Images

Wawa

Jeder Supermarkt möchte ein Wawa sein. Alles, was es tut, tut es gut. Schokoladenmilch? Eistee? Das beste. Rösti? Niemand bekommt nur einen. Hoagies bestellt von einem futuristischen Touchscreen-Computer? Jep. Mein Wawa-Mittagessen hat sich seit meiner Zeit als Highschool-Bademeister nicht geändert: 10-Zoll-Hoagie, eine halbe Gallone Eistee, eine Tüte Fritos und der immerwährende Erdnuss-Kauknabber, der am Registriertisch abgeholt wurde.

Erdnuss chew candy
Mit freundlicher Genehmigung von JustBorn

Erdnuss-Kauartikel

Oh ja, Erdnuss-Kauartikel. Zahn degeneriert. Hunde Killer. Wenn Sie Erdnüsse mögen und Schokolade mögen, opfern Sie diesen kleinen Schokoriegeln ein oder zwei Zähne. Hergestellt aus einem unglaublich zähen Erdnuss-Zentrum, eingetaucht in Milch oder dunkle Schokolade, wirst du gezwungen sein, dich mehr auf das Kauen und weniger darauf zu konzentrieren, die Lyrics von Beanie Sigel und Freeway genau zu rappen.

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Philly Brezelfabrik

Brezeln

Weiche Brezeln werden nicht in Kinos gekauft. Sie werden nicht in Sportarenen gekauft. Weiche Brezeln werden aus einem Einkaufswagen gekauft, von einem ergrauten Mann in einem Bobby Clarke Hoodie irgendwo auf dem Parkplatz von Lincoln Financial Field. Die Brezeln werden zu Hunderten von der Pretzel Factory in Philadelphia abgeholt und werden für Profit verkauft und für kaltes, hartes Geld verkauft. Philly Brezeln ähneln einer Acht statt einer traditionellen Brezel, mit einem herrlich zähen Zentrum und einem harten Äußeren. Da ist eine Philly-Analogie irgendwo drin, aber ich werde es dabei belassen.

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Bob Fila / Chicago Tribüne / MCT über Getty Images

Scrapple

Scrapple polarisiert ein Essen wie jedes andere. Eine Mischung aus Schweinestücken und Maismehl – eine Art Wurst, aber auch wie ein Hot Dog – dieses rechteckige Frühstücksfleisch wird am besten auf der Grillplatte geschnitten und gebraten. Es ist salzig, knusprig, und, ehrlich gesagt, ich dachte, es war ekelhaft, als ich klein war, aber ich bin seitdem herumgekommen. Mein Poppop pflegte es mit einer Seite von Grütze zu essen, wie die meisten der South Philly OGs, aber ich bin ganz auf die moderne Diner-Behandlung: Kratzen, Kartoffeln und Rührei.

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Herr Sauerrahm und Zwiebel Kartoffelchips

Jeder Snack, der die Eagles-grüne Verpackung von 1980 hat, hat automatisch einen Vorteil in Philly. So funktioniert es. Aber es hilft auch, wenn dieser Snack ein lokal gemachter Kartoffelchip ist, der jeden anderen sauren Sahne- und Zwiebelchip im Staub lässt. Unglaublich knusprig. Perfekter Hit der Zwiebel. Mystifizierend spritzig. Am liebsten gejagt mit einer Tüte Herr’s BBQ Chips.

Wassereis

Du verstehst das Wassereis nicht wirklich, bis du in der Sommerhitze die Oregon Avenue hinuntergelaufen bist, unkontrolliert geschwitzt hast und vor Pops Wassereis gelandet bist (Johns oder Italianos werden auch gut funktionieren). South Philly Wasser Eis, das nicht mit italienischem Eis verwechselt werden sollte, ist eine strukturelle Kuriosität, irgendwo zwischen einem festen und einem flüssigen, und ebenso leicht aus der Tasse geschlürft wie mit einem Löffel gegessen. Sie werden mich für eine Arnold Palmer Hommage einen klassischen Zitronengeschmack mit ein bisschen süßem Tee mischen.

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Fry Pie

So etwas wie ein Hall & Oates Song, Amish-Backwaren sind geradlinige Ausdrücke purer Freude. Zimtschnecken. Rührkuchen. Süßes Brot jeder Sorte. Aber die eine Sache, nach der Sie suchen, ist ein Bratenkuchen. Fry Pies sind kleine, fruchtige, frittierte, halbkreisförmige Handpasteten, die sich perfekt zum Essen eignen. Sie finden sie auf Amish-Märkten und Ständen, ob Sie sich im Reading Terminal Market befinden oder an einem Straßenstand in den Vororten von Philly vorbeikommen. Du bist es dir selbst schuldig, einen Road Pie für die Heimreise zu ergattern.

Und jetzt ist es an der Zeit, sich über die besten Orte zum Essen, Trinken und Ausgehen in Philadelphia zu informieren.

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Alex Lau