Täällä osoitteessa Hyvää ruokahalua olemme yhtä innoissaan kuin kukaan Oscar-palkinnoista: elokuvat! punainen matto! juhlat! Mutta jännityksemme palestiin verrattuna freelance-avustajanamme, Rachel Friedman, joka lähetti meille melkein toisen, ehdokkaat olivat ideoita tarinoita varten. Tässä on yksi niistä:

Eräs alleemployed summer minun puolivälissä kaksikymppisenä, vietin päivän ylimääräisenä lyhytikäisen tv-show. Kokemus oli useimmiten harjoituksen odottelua noin 14 tuntia, mutta oh ruoka! Se oli kaikkialla, ateriat välipaloina, jotka kääntyivät takaisin enemmän aterioihin. Pysähtymättömät ruoka-paraati oli avain pitämään kaikki asetettuina (suhteellisen) terveinä pitkillä ampuilla. Olen kuitenkin oppinut nopeasti, että on houkutteleva etiketti. Tässä on kauha, joka näyttää showbiz-ihmisiltä, ​​jotka tietävät.

Hierarkia

Yleensä tuotanto-avustaja tekee ohjaajan ja päätoimijoiden (joka on liian kiireinen mennä hankkimaan omat ruokansa) lähelle. Seuraavat syödä ovat apulaisohjaajat, valaistus ja muut miehistön-Tuotanto-avustajat ovat viimeisin totem-napa tuotannossa. Tämän jälkeen SAG (Union) tausta-toimijat tekevät linjaa, ja unioni ei ole viimeinen syöminen. Se on avoin buffet, joten voit syödä niin paljon kuin haluat. -Kristina Rosado, entinen valimo

Craft Service vs. Catering

Suurissa tuotantoissa ravintolayritys tarjoaa kuuden tunnin välein istuttavia aterioita, kun taas käsityöpalvelut – tietävät “taitaviksi” – ihmiset, jotka huolehtivat siitä, että miehistö ei nälissään aterioiden välillä. Ne ovat valmiina heti aamiaisen jälkeen. Aamun asetukset ovat yleensä kahvia ja teetä, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, munkkeja ja kakkuja. Tuottajat ja vaatekaappiosasto usein ohjaavat näiden vaihtoehtojen yleistä terveyttä. Crafty tuo keski-aamu-välipalan asetettavaksi nimellä “Sandwich O’Clock”. Lounaan jälkeen pöytä on ihmeellisesti varusteltu evästeillä, suklaateilla, kekseillä ja juustoilla, minttuilla ja tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla. Muutamia tunteja myöhemmin meillä on enemmän ruokaa … Pizza! Empanadas! Taco-baari! Typerä pöytä on kuin toimiston vesijäähdytin. Ihmiset kokoontuvat siellä ja seurustelevat. Joskus sinne mennään vain katsomaan, vaikka tiedät, että se ei ole mikään muu kuin viimeinen menneisyytesi. -Marlon Small, tuotantoavustaja

Mitä ammattilaiset tietävät

Ammuntapäivä voi alkaa milloin tahansa, joten aina, kun puhelu on, se on pohjimmiltaan aamiainen. Aamulla sinulla on yleensä kuorma-auto, joka tekee munia ja pekonia, omeletteja, ranskalaista paahtoleipää … Se voi olla melko yksityiskohtainen riippuen tyypin / budjetin ampua. Lounas on 30 minuuttia ja tarjoillaan buffet-tyyliin ja koostuu tavallisesti liharuokista, vihanneksesta, tärkkelyksestä ja äyriäisvaihtoehdosta. Jos näet hyvän jälkiruokakkeen, tartu ensin – se on ensimmäinen asia, joka kulkee. Näyttelijänä sinun on joskus syytä syödä, kun saa makeup-teon, mikä tekee kaikki hulluksi, joten näyttävät aikaisin. -Dan Bittner, näyttelijä

Hard-Knock Unioni-elämä

Craft-palvelun välipala pöydät ovat, kun saat hyviä juttuja, ja ne ovat yleensä vain ammattiliittojen jäsenille riippumatta siitä, kuinka korkealle tai matalalle ketjulle ne ovat. Meille ei-unionin toimijoille tämä taulukko on suuri kiusaus. Olen melkein aina salaa ruoat siitä, jota ei ole vaikea tehdä, koska se ei ole kuin me kävelemme tarroilla, jotka julistavat, kuka on unioni ja joka ei ole unioni. Miehistö ja päätoimittajat eivät todellakaan välitä, mutta tausta “toimijat” – jotka ovat unionia – lähes aina antavat meille haisevia silmiä. -Jaclyn Kulchinsky, näyttelijä

Hyödyllisiä vinkkejä ihmisiltä, ​​jotka ruokkivat sinua

Ole hyvä, anna meidän laittaa ruoka / teltta / kahvi ennen kuin hyökkäät. Älä soita minulle “Crafty”. Oppitkaa toistenne nimiä. Todellako, tarvitsetko 6 Kit-Kats? Todella? Ole hyvä vain ottaa yksi. Olemme täällä koko päivän. -Siivistyspalvelu Ville Joseph DeCongilio, Craft Service NYC

At Last: Crazy vaatii nimettömiltä A-listereilta

Anna meille muutamia asetettuja ruokamääräyksiä, joita useat julkkikset, joita ei tule nimetä: kaksikymmentä miljoonaa dollaria Absolut-kristallilakkaa (mistä?); Vain 11 raakasikolaatikkoa (kyllä, meidän täytyi laskea ne); omeletteja, jotka on valmistettu vain uudet pannut; orgaaninen hedelmäkilpi, joka oli valmistettu samoilla viisi hedelmää, mutta näytti viisi eri tapaa, koska toisinaan lahjakkuus ei pidä tiettyjen hedelmän koskettamisesta. –Stacy Adler, omistaja, Jayse Catering & Y-Cats Craft Service