Посъветвайте се с местните власти: Ръководство на Insider’s за Сан Антонио, Тексас

Това е Spilling the Beans, където запушващите барити ни дават нисък ход за това къде да отидат, какво да правят и какво да ядат (и пият) в родния си град.

“Любимата ми част в Сан Антонио е, че без значение кой ресторант или бар е – дали е бар за гмуркане, който е бил там от 40 години, или просто ново открито място – ще видите всички”, казва Винсент Луна, директор на операциите на местното кафе в Сан Антонио, Тексас. “Хлапените деца са на същите места като бабите, обслужват хора като същите места като бизнесмени”. Той и той Андрю Шулц, Местен директор на печене, са гледали Сан Антонио да се развива в един град, който е захранващ и за пиене електростанция, и се разшири Местно заедно с него. Понастоящем Сан Антонио е център за барбекю надолу и такос, както и за фънки раменни стави и танцови партита в катедрали. Нека Шулц ви покаже пътя.

хотел-Ема-сан-Антонио-лоби
Снимка от Уес Фрейзър

Фоайето на хотел Ема. Снимка: Никол Франзен

Къде трябва да останем?
Airbnb в историческия квартал, Monte Vista или Alta Vista. Ако сте готови да похарчите малко повече, останете в хотел Ема, чудесно направен хотел в близост до Перлата с страхотен ресторант и солидна програма за кафе.

чоризо-скоч-яйце-царевичен хляб-хотел-Ема-сан-Антонио-вечеря
Джоди Хортън

О, да, това е чоридо шотландско яйце в хотел Ема. Снимка: Джоди Хортън

Къде да вземеш закуска?
Със сигурност ще получите кубинска закуска в Очо, което е ресторантът за центъра на Хавана. Друга страхотна е вечеря в хотел Ема. Палачинките от малина-рикота – моя боже. Те също правят един милион бекон пушен бекон, покрит с кафяв захарен сос, който е просто перфектната текстура. Шотландските яйца от chorizo ​​са фантастични. Също така, само закуска такос е нещо в Сан Антонио. Повечето от нас смятат, че най-добрата тако за закуска е в Taqueria Chapala Jalisco, боб и сирене (тъй като това е традиционното за Сан Антонио), но аз никога няма да кажа не на хилакили или на carne asada taco. Това, което ги отличава, е червеният им сос: той е пушен и има повече оцет, нещо като мексикански салса, отговарящ на тексаския сос за барбекю. Другият ми ход е Panchos & Gringos, класически вечеря, където получавам The Mess, което има малко от всичко.

Голяма чаша кафе?
Местно, разбира се. Има малка пещ, която е чудесно наречена Estate Coffee, която е съчетана с магазин за подправки. Това е по-малък бар, отколкото ние сме, така че отидете там за внимателно разговор и вътрешна информация за печене. Също така харесвам The Fairview – кафе / фурна, която е чудесно за лека закуска сутрин. Другото, което бих проверил, е камион, наречен Theory Coffee.

Dorcol-сграда-сан-Антонио
С любезното съдействие на Доркол

Доркол – мястото за намиране на велико изкуство във втората събота. Снимка: С любезното съдействие на Dorcól

Къде да видите голямото изкуство?
Първият петък имаме всеки месец, а хората идват в южната част на града до изкуствения комплекс Blue Star и се разхождат от бар до бар, гледайки уличното изкуство и излизайки в галерии. Другият, който е малко по-нисък и фокусиран е втората събота. Той е съсредоточен около дестилерия от кайсиеви бренди, наречена Доркол. Има класически коктейли, направени с това бренди и различни артисти, които идват. Това е малко по-сурово и не толкова популярно, колкото Първия петък, но е страхотно. За по-големите музеи бих препоръчал Музея на изкуството в Сан Антонио, което си заслужава да се види само заради красивото му местоположение и историческите му земи, както и за McNay, който е домакин на хранителни камиони и музика на живо в четвъртък вечер,.

Най-добрият пазар, за да ядете своя път?
Най-добрият фермерски пазар е в Перлата в събота и неделя. Пристигате много хора, които идват в града за микс от храна и произвеждат там. Обичам нещо на Минг, продавач, който прави азиатски юфка и задушени свински кифлички. От друга страна има тако камион, който правят студентите от ЦРУ [Кулинарният институт на Америка]. Има паркове за хранителни камиони: Харесва ми Alamo Street Eat Bar, който разполага с пет или шест камиона наведнъж и 10 бира. Това е изпълнено с много приятелски настроени хора и се опитвам да получа перуанските фрити, когато съм там.

излекувани-готвач-бар-сан-Антонио
Скот Мартин

Въздушен изглед на бара на готвача в Cured. Снимка: Скот Мартин

Най-горещият нов ресторант в града?
Cured [един от топ 50-те най-добри номинации на ресторанта през 2014 г.!] Е едно от най-добрите места за отваряне тук и се запазва пара. Често виждаме, че ресторантите се появяват и след това са заети и те се отбиват: Излекувано не е така. Друга наскоро открита е “Ботика”; това е перуански и азиатски ресторант, който има пълен суши бар, но също така и меню, работещо с уиски, с юфка и пържен ориз. За тях те са страхотни и запълват голям отвор за храна в Сан Антонио. Друг ресторант с нисък клас, който посещавам през цялото време, се нарича Франк, който първоначално е извън Остин, но има голям колбас.

Старо училище в ресторант San Antonio?
Има място на източната страна, където има пиле, наречено Pollos Asados ​​Los Nortenos, и ако отидете в обяд ще има дълго чакане, но това е $ 9 за половин пиле и ориз и боб и това е перфектно. После има тако камион за тако и тортос, наречен Tacos El Regio. Той е паркиран извън мъжки стриптийз клуб, Hardbodies, така че хората го наричат ​​Hard Body Tacos. Точно там всички отиват късно вечер. След това има ресторант за комфорт в старата школа, MK Davis, където отивате за пилешки пържоли, пухкави такос и 32 унции. бира за $ 5 или $ 6 – нищо фантазия или луд.

на-хамбар-сан-Антонио-сандвич
Робърт Дж. Лерма

Барбекю в “Зърнобаза”. Снимка: Робърт Дж. Лерма

Откъде да получите бръснене с пръсти – добро барбекю?
Две петна. Първо, Smoke Shack – традиционно място за барбекю в Тексас, което е известно време. Вторият е “Зърнобаза”, барбекю, което прави собствена бира на къщата. По време на обяд те правят меню за бира на пазара с две меса и една страна, но през нощта това е по-висока трапезария с барбекю гърди рамен и говеждо месо с шифон-бита царевичен хляб.

Ескуайър-механа-сан-Антонио
С любезното съдействие на Esquire

Любимото място на Шулц е да вземете коктейл. Снимка: с любезното съдействие на Esquire

Къде да вземете отличен коктейл?
Моят абсолютен фаворит е The Esquire, което всъщност е исторически един от най-старите барове в Тексас. Това е красиво пространство и те наскоро отвориха на долния етаж, което е повече от салон, където ще получите колбаси, стриди, отлично вино и ябълка, а след това просто фантастична коктейл програма. Разположението е идеално – точно от реката Пеша. Има още един бар, Sternewirth, който се намира в рамките на хотел Emma, ​​който си заслужава да отиде просто да види пространството. Те взеха резервоарите на Пърл и ги превърнаха в частни кабини. Да не говорим, че техният избор на бира и алкохол е страхотен.

джаз-TX-шоу
Hilmy

Музика на живо в Джаз, Тексас. Снимка: Хилми

Най-доброто място за гледане на музика на живо?
Има по-ново място с открито пространство, наречено “Хартия тигър”, което носи редица актове – от инди, до старо училище, хип-хоп. Ако търсите луксозен салон за коктейли, Jazz Tx носи страхотни джаз музиканти. След това има и Франк, който се намира в стара историческа църква. На горния етаж има катедрала с оригинално стъкло и те носят различни известни диджеи.

Най-доброто място, за да влезеш в беда за нощта?
Има място, наречено Тъкър, с много танцуващи и евтини коктейли. Единственото друго място, което може да е по-опаковно, се нарича “ивицата”: участък от около седем метра. Това е нашата местна версия на шестата улица на Остин. Можете да започнете в приятен коктейл бар и след това в бар-хоп, за да станете по-забавна атмосфера, където качеството на напитките е по-малко.

Къде да се яде, когато партито свърши?
Определено тако камион извън Hardbodies. Но има и 24-часова вечеря, наречена Lulu, която има огромна пиле пържена пържола, което е прекалено много храна. Това е за онези времена, когато не мислите ясно и се нуждаете от въглехидрати и белтъчини, за да се набавите алкохол.

Зареждане

Преглед на Instagram

Разходка и плуване: Всички в Педерналес Фолс. Снимка: Instagram / @ givelifetomusic

еднодневна екскурзия?
Ако искате да се разхождате, бих препоръчал Enchanted Rock, която се намира на около час и половина северно от Сан Антонио. Това е любимото ми място да правя звезда на ясна нощ или да се катеря по скалите. Pedernales Falls е друга страхотна: Тя има естествени басейни, така че можете да се разходите по целия път и след това да намерят хубаво място, за да се охлади. Но моят любим за всички времена е “Якоб”, друг естествен басейн, където можете да се разхождате или да скачате на скали и да плувате.

Знаете, Сан Антонио не е твърде далеч от Остин и всички ресторанти и барове в #BACityGuides

Всичко, което искаме, е барбекю, сега и завинаги

Обиколка на Централна Тексас Барбекю с Марк Ладер

Loading...