Etelä-alueen epävirallisessa pääkaupungissa vakavat kokit löytävät jälleen yhden Amerikan parhaista alueellisista ruokalajeista, nostaen sen perinteiset ainesosat ja ruokia uudelle tasolle. Tulokset ovat älykkäitä yhdistelmiä perinnettä ja innovaatioita. Lisää tähän kaupunki, joka käy läpi dynaamisen kaupunki- ja kulttuurihankkeen aallon, ja sinulla on persikan kypsä,.

poimii

  • Quinones Bacchanalian alueella

    Näiden äärettömän suosittujen Bacchanalia-ravintolan ja Star Provisions -markkinoiden takana tämä kokopäiden Anne Quatranon ja Clifford Harrisonin 42-paikkainen helmi tarjoaa yhdeksänkymmenen ruokalajin valikon, joka on täynnä huippuluokan ruokaa etelän ruoanlaittoon. Viimeaikaiset kohokohdat sisälsivät kovettuneen Georgian kirjolohen ja imeväisen sikaa.

1198 Howell Mill Road; 404-365-0410; starprovisions.com

  • Harvinainen

“Soul food tapas” kuulostaa typerältä, mutta tekee täydellistä merkitystä. Tarkastele konseptia keinona saada enemmän mahdollisuuksia syödä kylkiluitaisia ​​ruokia kuten kanaa ja vohveleita, Georgia Street Taco (paistettua tilapiaa remoulade-kastikkeella) ja Hoppin John.

554 Piedmont Avenue; 404-541-0665; rareatl.com

  • Ravintola Eugene

    Jos olet Atlantaissa sunnuntaina, älä unohda sunnuntai-iltapalaa tässä hyvin kallistetussa Buckhead-ravintolassa, jossa he pelaavat rentoa ja tarjoavat jopa kolminkertaisen eteläisen inspiraation prix fixe -menun vain 30 dollarilla. Valitse aloittelijoista, kuten paistettuja vihreitä tomaatteja, Creole remoulade ja vesikrassi, ja entrees, kuten Benton brändi pekonia kääritty Georgia taimen ja cornmeal lusikka leipää.

2277 Peachtree Road; 404-355-0321; restauranteugene.com

  • Wisteria-ravintola

    Tartu istuimelle baarissa ja anna ystävällinen baarimikko Hadi Joyce sekoittaa sinut Ginman Park-cocktailin, joka on tehty giniä ja basilikaa. Tee sitten paikallinen ja tilata erinomainen rauta-paistinpannu kana tarjoillaan pekoni-haudutettua kennel viheriöt ja paahdettu makea maissinpudding (kuvassa).

471 North Highland Avenue NE; 404-525-3363; wisteria-atlanta.com

  • Vedenjakaja

    Moderni eteläisen keittiön liike Atlantassa perusteltuna alkoi kahdella ravintolalla: South City Kitchen ja Horseradish Grill. Molemmat ovat edelleen voimakkaita, mutta tämän päivän vertailuarvo on tämä rento Decatur -paikka aina suosituista kokki Scott Peacockista (katso hänen Vanhanaikaisen eteläisen pääsiäisen valikonsa). Paistettua kanaa on kaupungin paras ja saatavilla vain tiistaisin. Muita erinomaisia ​​ruokia ovat paistetut osterit punaisella pippurilla. okra-pannukakku kurkkusalaatilla ja keltaisella squashilla; ja paistettua merihaitalaatua hush pennuilla ja ranskalaisilla perunoilla.

406 West Ponce de Leon Avenue; 404-378-4900; watershedrestaurant.com

  • JCT. Keittiö & baari

    Tarjoamalla mitä kutsuu “eteläisen maatilan ruoanlaittoon”, tämä tyylikäs, kauniisti sisustettu West Midtown -ravintola tarjoilee klassisia ruokia, joissa on moderni kukoistus: Kana ja nyytit yhdistävät punaviinikastikeita ja gnocchit; kana maksa täyttää sen uptown serkku, hanhenmaksa, silkinpehmeä mousse tarjoillaan omena voita.

1198 Howell Mill Road, Suite 1B; 404-355-2252; jctkitchen.com

  • Glenn Hotel

    Atlanta on useita arvostettuja high-end hotelleja (Four Seasons, The Ritz-Carlton, InterContinental); modaalinen kokemus, kirjaudu sisään uusi 110-huone Glenn Hotel, joka sijaitsee keskustan sydämessä. Inman Parkin, Grant Parkin ja Fourth Wardin lähistöltä pääsee helposti autolla ja nähtävyyksistä kävelyetäisyydellä ovat Centennial Olympic Park, CNN-keskus, Philips Arena ja erinomainen Georgia Aquarium.

110 Marietta Street NW; 404-521-2250; glennhotel.com

  • Kevin Rathbun Steak

    Lisäämällä hänen jo vaikuttavaan (ja suosittuun) ravintoloitsijään (Rathbunin ja Krog Barin) uusin keittiömestari Kevin Rathbun ei osu sinuun pään yli sen eteläisyyteen – lukuun ottamatta valtavia osia. Mutta astioiden kuten simpukoiden tamale, rapea paistettua okraa ja ostereita Creole remouladen kanssa sekä lohta sokerijuurikkaan voin kanssa, sinä tiedät olevasi Mason-Dixon -linjan eteläpuolella.

154 Krog Street; 404-524-5600; kevinrathbunsteak.com

  • Shaun

    Aiemmin kokki Shaun Doty on kärsinyt PCS (Peripatetic Chef Syndrome), aiheuttaen hänet hypätä ravintolasta ravintolaan ja turhauttaen hänen fanit prosessissa. Mutta panostamme, että hän pysyy paikallaan viimeisimmässä paikassa Inman Parkin naapurustossa. Loppujen lopuksi hänellä on nimensä, ja hän asuu vain muutaman korttelin päässä. Hän on löytänyt uraa, jossa on ruokia, kuten rapea perinnöllinen sianliha, jossa on unohtumaton Vidalia-sipuli ja maapähkinäsalaatti. Fresh Georgia katkarapuja ja karkkeja saapuvat kultanauhan, vartalon, kreoli kastikkeen ja naamioitu muna. Säästä tilaa hummingbird-kerroksen kakkujen kanssa kermajuuston jäätelöä.

1029 Edgewood Avenue NE; 404-577-4358; shaunsrestaurant.com

  • Cabbagetown Market

    Tällä viehättävän epäkeskisella markkinakomponentilla voit poimia raakamaidon, orgaaniset kivi-hiutaleet, paikalliset tuotteet ja klassisen eteläisen lounaan. Homemade pimiento juusto tulee valkoisella leivällä tomaatti. Lisää kori paistettua suolakurkkua ja lasipulloa Coca-Colaa tuntemaan itsellesi todellista paikallista.

198 Carroll Street; 404-221-9186; cabbagetownmarket.com

Ennen kuin menet, lataa tämä tarina kuvitellulla kartalla parhaista kohteista.